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对酒店管理本科生就业途径研究 　　摘 要：酒店正在成为时下最热门的十大就业选择之一，国内各大高校对酒店管理专业的设置也逐步从专科过渡到本科。酒店管理专业本科的目标就是培养酒店高级管理人才，即酒店高级职业经理人。本文结合当下酒店管理本科生的就业形势和影响就业选择的因素，归纳出酒店管理本科生的就业途径并给出了几点建议。 　　关键词：酒店管理专业；本科生；就业途径 　　酒店行业已然成为时下最热门的就业选择，当然酒店管理专业也逐渐成为最热门的专业之一。我们对酒店的基本定义是：能提供安全、舒适的环境，并能满足使用者的住宿，餐饮，娱乐及其它需求的综合性商业机构。为满足飞速发展的酒店业对高级管理人才的需求，全国越来越多的高校都设置了酒店管理专业本科。目的是为了满足酒店业对具有较高语言交流能力、管理能力、综合能力的高级管理人才的需求。在分析了酒店管理专业学生的就业形势和影响就业的选择因素后，本文给出了酒店管理本科生的就业优劣势分析和就业建议。 　　一、酒店管理专业本科生的就业形势分析 　　（一） 酒店业对人员的需求现状 　　据一份调查结果表明，酒店企业岗位管理类人才的需求，高级管理类别占10%，中级管理类别占20%，初级管理类别占70%；操作岗位高级操作员工的需求占75%，中级占20%，初级占5%；营销人才的需求高级占50%，中级占40%，初级占20%[1]。总的来说，酒店对人才的需求表现为：管理型人才的需求量日益增大；高级技能型人才的需求量也越来越大；随着酒店企业竞争的加剧，营销部门在企业中的地位也越来越受到重视，酒店营销人才的需求量也在逐渐增加。 　　随着2008北京奥运会、2010上海世博会、2010年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理专才的需求也日益增大。近几年，来自全球各个知名品牌的酒店集团纷纷瞄准了中国市场，并大力投资和加盟，导致行业内的高级专业人才形成了供不应求的局势。据国家旅游局统计，世界上每一分钟都有一个旅游酒店业的职位产生[2]。 　　（图1来自：职友集：.曲线越向上代表市场需求量越大，就业情况越好。反之，代表该类职位需求量较少[3]。） 　　图1为2014年5月至2015年5月，酒店职位需求量的变化图。从图上可以看出，2015年比2014年的职位需求量高出一倍。 　　（二） 酒店管理专业的就业现状 　　大量酒店在录用员工时， 酒店管理专业的本科生相对于其他专业的本科生甚至专科生并没有取得应有的优势。并且，酒店管理专业本科生在就业时只有少数人从事酒店工作[4]。 为什么酒店对高级专才的需求在日益增加，而酒店管理本科生的就业选择却没有更多倾向于酒店业呢？一份调查对酒店管理学生就业现状分析结果是：职业定位不准、跳槽频繁；所学知识的实际运用能力欠缺；沟通能力有待提高[5]。那么接下来我们了解一下影响酒店管理专业学生的就业选择的因素。 　　二、影响酒店管理专业学生就业选择的因素 　　（图2为：影响因素与酒店管理专业大学生本行业就业倾向关系图[6]） 　　由图2的图表显示了影响酒店管理专业大学生本行业就业倾向的各因素，学者杨虎将影响因素分为两类：（1）专业实习、专业知识、教学内容、专业对口为促进酒店管理专业大学生本行业就业倾向的因素；（2）兴趣、就业期望、父母期望、工作地点为抑制酒店管理专业大学生本行业就业倾向的因素[7]。 　　由此，我们对影响酒店管理专业学生就业选择的因素进行归纳：兴趣、专业实习、专业知识是最主要的三个影响因素；就业期望、父母期望是第二重要的影响因素；教学内容、就业倾向、工作地点是第三重要的影响因素。 　　三、酒店管理本科生的就业途径分析 　　通过以上对酒店管理本科生就业形势的分析，和对影响酒店管理学生就业选择的因素的归纳，我们根据已有的研究总结出了三条酒店管理本科生的就业途径选择。 　　（一）酒店高级职业经理人 　　酒店职业经理人是国际执业管理认证中心认证的项目之一，其需要很强的管理能力和酒店工作经验[8]。酒店管理本科生综合素质相对专科生较高，具有较强的组织管理能力、实际动手能力、表达能力及社交等综合能力；具有面对挑战参与竞争和勇于革新创造的精神；具有关心他人与合作共事等多方面的素质。所以，酒店管理本科生拥有成为高级职业经理人的综合素质优势。 　　（二） 加入“管理培训生”项目 　　“管理培训生”制度的概念起源于西方，最早可追溯到1919年通用电气的财务管理培训项目，是大企业为满足对高级人才长远需求而实施的人才培养制度[9]。近年来，我国多位学者研究提出“管培生”作为酒店管理本科生的就业途径的观点。例如过逸芳提到：“管理培训生”成为酒店业招聘季的热门岗位。其以较高的薪酬、独特的职业路径以及光鲜的职业外衣迅速获得了酒店管理专业学生的青睐[10