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山茱萸研究概况及开发前景 　　【摘 要】 山茱萸作为我国传统的名贵中药，具有多种化学成分和药理、生理作用，被广泛应用于临床，是目前重点研究开发的中药之一，具有良好的开发潜力和前景。本文对山茱萸的化学成分、抗菌、调节免疫、降血糖、降血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗艾滋病、强心等重要的药理作用以及山茱萸的研究与开发进行综述。 　　【关键词】 山茱萸；化学成分；药理作用；开发前景 　　山茱萸是山茱萸科植物山茱萸（化学名：Cornus officinalis Siet. et Zncc）的干燥成熟果肉。其性微温，味酸、涩，归肝、肾经，具有补益肝肾、涩经固脱之功效；用于眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿、尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴等症[1]，是中成药六味地黄丸、八味地黄丸的重要原料。山茱萸临床和入中成药多用其炮制品。山茱萸的产地加工以去核为主，方法多见火烘、水煮两法。目前，每年鲜山茱萸产量6万吨左右，其中果核占4.8万吨，山萸肉产量1.2万吨，我国山萸肉的需求量为6000吨。山萸肉药材产量已经高于需求量，市场价格已在生产成本之下。因此，亟须对山茱萸进行综合开发利用，变废为宝，推动经济发展。本文对山茱萸的化学成分、药理作用以及研究与开发等方面的最新进展作以下综述。 　　1 化学成分 　　1.1 挥发性成分 山茱萸果实中的油经气相层析分析证明其中有9种单萜烃、6种倍半萜烃、7种单萜醇、6种脂肪醇、4种单萜醛及酮、3种脂肪醛及酮、4种酸、8种脂和15种芳香族化合物，其中含量较多的主要成分有棕榈酸（palmitic acid）、桂皮酸苄酯（benzyl cinnamate）、异丁醇（isobutyl alcohol）、异戊醇（isoamyl alcohol）、反式 芳 樟 醇 氧 化 物（trans-linalool oxide）、榄 香 素（elemicin）、糠醛（furfural）、甲基丁香油酚（methyleugenol）、异 细 辛 脑（isoasarone）、β- 苯 乙 醇（β-phe-nylethyl alcohol）[1-3]。 　　1.2 有机酸及其酯 果肉中含有熊果酸、2α-羟基熊果酸、齐墩果酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸、原儿茶酸和3，5-二羟基苯甲酸和维生素A，还含有5-羟甲基糖醛、5，5-二甲基糠醛醚和β-谷甾醇。 　　1.3 糖苷类及其苷元 苷类成分除山茱萸苷（cornin，即马鞭草苷verbenalin）外，还分得8种单体，含量最高的是马钱素（1oganin）和莫诺苷（morroniside），另含獐牙菜苷（sweroside）、7-O-甲 基 莫 诺 苷（7-O-methylmorroniside，疑为提取过程中的次生产物）、脱水莫诺苷、7-脱氢马钱素（7-dehydrolo―ganin）及一种新的双环烯醚萜苷类化合物山茱萸新苷（cornuside），该苷中马钱素和莫诺苷两部分通过醚键相连接。从制山萸肉中分得7-乙氧基莫诺苷（可能是由于乙醇的提取，也可能因酒的炮制产生的次生产物），同时鉴定还含有7-O-没食子酰-D-景天庚酮糖、葡萄糖、果糖和蔗糖[4]。 　　1.4 鞣质类及其他成分 果肉含水杨梅素D、山茱萸鞣质1（即异诃子素，又名菱属鞣质）、山茱萸鞣质2（即新唢呐草素Ⅱ）、山茱萸鞣质3（即新唢呐草素I）等11种鞣质，包括4种没食子酸鞣质和7种鞣花鞣质。果肉及果核中均含有苏氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸，钾、钙、镁、硅、磷等23种矿物元素，维生素A、维生素B2、维生素C等。 　　2 药理作用 　　2.1 对免疫系统的作用 山茱萸水煎剂对小鼠体液免疫和非特异性免疫有一定的增强作用，并能抑制T淋巴细胞的活化与淋巴因子的释放。山茱萸多糖能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞吞噬百分率和吞噬指数，促进小鼠溶血素的形成与淋巴细胞的转化[5]。马钱素成分对免疫反应有双向调节作用，浓度高时有抑制作用，合适浓度时促进白细胞介素-2（IL-2）的产生；总苷成分体外能明显抑制小鼠淋巴细胞转化、LAK细胞生成，体内服用能抑制IL-2的产生，是一种免疫抑制剂。进一步研究证实，总苷成分有较强的免疫抑制作用，是山茱萸免疫抑制功效的主要有效部位。总苷成分与免疫抑制剂环孢霉素A比较研究表明，两者在抑制小鼠和人的混合淋巴细胞反应（MLR）、抑制细胞毒性细胞（CTL）的诱导和增殖、抑制 IL-2 受体表达方面有许多相似之处，在淋转、MLR、CTL增殖方面二者有协同抑制作用，但在某些方面则存在着一定差异。对正常小鼠T淋巴细胞及其亚群和产生IL-2的影响研究表明，山茱萸总苷不同剂量均可抑制正常小鼠T淋巴细胞增殖、T淋巴细胞膜表面CD3、CD4和CD8的表达，中、大剂量还可提高CD4/CD8的比值[6]，说明山茱萸总苷抑制CD8的作用比