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恩施州打造富硒牌助推茶产业发展思考 　　摘要：对富硒花枝茶相关发展环境和特点进行了分析，阐述了恩施土家族苗族自治州打造富硒牌，助推茶产业具有的良好基础，指出了进一步发展硒茶产业存在的问题，如硒茶新产品开发和品牌建设不足、规模以上龙头企业少、质量标准体系不完善、专业人才缺乏等，提出了制定硒茶产业品牌建设战略规划、加强硒茶科研工作、打造硒茶大品牌、强化科技支撑大服务等发展对策。 　　关键词：富硒茶；产业发展；对策；恩施州 　　中图分类号：F307.12；F307.5 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）16-3014-03 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.16.004 　　Consideration over the Development of Tea Industry Through the Boost of Selenium Rich Brand Construction in Enshi：A Case Study on Flowers Tea 　　QIN Bang，HUANG Guang-yu，CHEN Yong-bo，HU Bai-shun，LIU Shu-qin，CHEN E，XIONG Qian 　　（Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences/Enshi Selenium Institute of Applied Technology and Product Development，Enshi 445000，Hubei，China） 　　Abstract： Through analyzing the relative environment and characters for developing the Se-rich flowers tea，as well as elaborating the good foundation for building Se-rich brand and boosting tea industry in Enshi，problems for the further development of Se-rich tea industry were pointed out，such as insufficient of the new Se-rich tea product development and brand construction，lack of above-scale leading enterprises，imperfection of quality standard system，and lack of skilled professionals. Accordingly the development measures such as formulating strategic plans for the brand construction of Se-rich tea industry，improving the Se-rich tea scientific research，building a big brand of Enshi Se-rich tea and strengthening a large service of technology support were put forward. 　　Key words： Se-rich tea； industrial development； measures； Enshi city 　　硒是人和?游镏匾?的微量元素，是高等动物体生物代谢不可缺少的谷胱甘肽过氧化物酶的组成元素。具有预防癌变、抗衰老、保护与修复营养细胞、解毒排毒、提高免疫力等多种生理功能，被称为生命的元素之一[1，2]。人体缺硒会导致克山病、大骨节病等，而补硒有益于提高人体免疫力。 　　国际硒学会推荐成人硒日摄入量60～400 μg，中国营养学会推荐日摄入量50～200 μg。中国营养学会的营养调查结果表明，中国成人每日的硒摄入量仅26～32 μg[3]。中国有72%属缺硒或低硒地区，其中约1/3为严重缺硒地区[4]。在低硒地区，通过补食硒产品来补充硒的摄入，这对硒缺乏病人的治疗起到很好的疗效.富硒生物制品由于其易吸收、毒性小被广大消费者所接受[5]。硒的功能随其赋存形态不同而异，食物中的无机硒对人体是有害的，无机形态的硒特别是六价硒毒性很大，对人体无营养价值；而有机形态的硒，可以在人体内被转变为生物活性物质，为机体所吸收利用[6]。因此寻找合适的天然的富硒食品已