斗南农会转型与推动生产履历追溯系统04121生物产业自动化教学.PPT

斗南鎮農會推廣生產履歷階段性成果發表會 斗南鎮農會轉型與推動生產履歷追溯系統 台大生機系教授 方煒 斗南鎮農會總幹事 張有擇 工作團隊 特別感謝 WTO 一個可以在更加 『公正、安全、協調』 的貿易秩序下，有效 利用國際農業資源與市場， 謀取更大利潤空間的機會 是危機，也是轉機 思路決定出路 轉型 產與銷 台灣現階段的農業環境 台灣現階段的農業環境 農產品很難做到四定生產： 定期，定量，定質，定價 這卻是外銷批發商的最愛 也是要進行產能規劃，計畫經濟的先決條件 國內有生產，卻仍然大批進口 大宗物資進口只需找一個廠商，若由國內採購，需面對許多業者或廠商 季節因素 安全，衛生考量 消費者意識抬頭 安全，衛生考量，安心 一些策略 生產過剩時 (豐收的悲劇) 補助就地耕除非良策 民代與官員以拍賣方式幫助銷售屬救火行為，非正途 鼓勵外銷或加工利用才為正途，計畫生產是必走的方向 加強保鮮、儲藏與運輸之研究與輔導為重點 外銷可採南北方向利用季節差異作互補性考量 發生天災時 發放災難補助金非良策 獎勵/補助投資，發展設施園藝可降低靠天吃飯的風險 農會轉型 農會的任務 農會應著重於協助產銷班/合作社進行產品銷售與資訊整合、提供的工作 更可整合各個產銷班做更大數量的共同採購，達到進一步的降低成本 亦可代表所有產銷班進行共同運銷，基於產品的多元化，而有更好的談判籌碼，為產銷班爭取更大的利益 較佳的配合模式是農會扮演企業經理人的角色，面對產銷班與合作社採契作方式量產，農會保價收購 農會承擔銷售的風險，產銷班則負擔生產的風險。彼此分工，互利互惠。也唯有如此，才有可能進行市場的評估並對產能進行規劃，避免一窩蜂現象 斗南鎮農會轉型成為農企業的策略性作法 1. 建立中衛體系 租地自耕，建立核心農場 (100公頃以上) 契作代耕，建立衛星農場 (400公頃以上) 推動農地區塊整合 化小農為大農，符合經濟量產規模 農機利用效率提高 避免鄰近有休耕地，病蟲害滋生造成的困擾 斗南鎮農會轉型成為農企業的策略性作法 2. 主導中衛體系 於核心農場建立栽培基準與品質規格 以衛星農場擴大生產規模，符合經濟生產與企業化經營 實行市場導向，計畫性生產與管理 提高市場競爭力 斗南鎮農會轉型成為農企業的策略性作法 3. 鎖定根莖類作物 大宗作物，有全球市場 適合裡作栽培，增加農民收益 不影響農民一、二期稻作 生產過剩時也可加工或冷凍外銷 什麼農產品適合外銷？ 進軍國際市場的農產品 一定是能夠量產的作物， 同時是大宗的作物； 也必須是能穩定生產的農產品。 全年價位最穩定的農產品 斗南鎮農會轉型成為農企業的策略性作法 4. 策略聯盟 同業聯盟：進口替代 建立根莖類作物銷售的單一窗口 異業聯盟：出口擴張 馬鈴薯價差 到岸價格：14元/kg (台灣百事) 台灣自產：7~8元/kg 台灣馬鈴薯市場91年度概況 美國洋芋片外銷五大市場(1999/2000) 美國冷凍薯條外銷五大市場(2000/2001) 台灣胡蘿蔔市場91年度概況 進口3,739公噸 生產123,400公噸 外銷9,015公噸，價值5023萬NT$ 香港6478公噸，價值2488萬NT$ 日本1809公噸，價值1556萬NT$ 泰國421公噸，價值512萬NT$ 馬來西亞225公噸，價值365萬NT$ 日本成平15年（西元2003年）胡蘿蔔主要輸入國輸入數量分配圖 日本胡蘿蔔栽培適期表 斗南鎮農會轉型成為農企業的策略性作法 5. 整體規劃 提早承接訂單，允許計畫生產 擴大量產規模，爭取大訂單 對內對外擔任單一採購與銷售窗口 同類但多樣化農產品生產 調節產期 使用目標市場的種子/種薯 (不是生產過剩才外銷) 確保品質，控制成本的不二法門 規模化經營 現代化管理 科技運用 專ㄧ 現階段成果 建立外銷日本與新加坡之產銷體系 92年度外銷實績 胡蘿蔔：日 本 750公噸 牛 蒡：日 本 800公噸 馬鈴薯：新加坡 300公噸 WTO 貿易壁壘的拆除 斗南鎮農會 ? 斗南鎮農企業 負責任的農企業 安全，優質農產品的生產者 四心哲學 農會用心規劃 導入 ISO9001:2000，建立組織運作 SOPs 依據 HACCP 建立生產栽培 SOPs 輔導農產品貿易滿足「符合性評鑑程序」的規定 以e化落實產銷系統的運作、品質控制與稽核 恪遵SOPs，控管生產條件，穩定產品品質 正確施肥與用藥，恪遵採收安全期規定等 選拔優良的品種 對農友貼心的代耕與契作 代耕節省勞力，降低生產成本 契作可發揮共同運銷與共同採購的優勢， 以產能/品質計價，可啟動追求品質與提高產能的良性循環 讓消費者能安心的購買，放心的享用 建立透明化資訊 建立消費者端生產履歷資訊系統 栽培、採收管理流程 ?生產履歷 農產