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拓展蔬菜休闲观光园经济途径探讨 　　摘 要：蔬菜观光休闲园是近几年发展起来的主要城郊农业观光旅游项目，由于缺乏科学的规划设计，这些观光园普遍存在收入项目单一，园区增加经济收入边际成本高的现象。作者通过对现存蔬菜观光园区经济收入构成的剖析，提出了利用科学规划设计拓宽蔬菜观光园经济收入空间的建议，从而大幅度增加蔬菜观光园经济效益。 　　关键词：蔬菜;休闲观光园;经济收入 　　中图分类号：F590.3 文献标识码：A DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.01.012 　　Discussion on the Economic Way of Developing Vegetable Leisure Sightseeing Garden 　　HENG Bao-lin 　　（Chengde Institute of Vegetable Science， Chengde， Hebei 067000， China） 　　Abstract： Vegetable sightseeing leisure park is a major agricultural tourism project in recent years， due to the lack of scientific planning and design， the tourism park is generally a single income， the park increases the marginal cost of economic income. Through the analysis of the structure of the economic income of the garden， the author puts forward the suggestion to expand the economic income space of the vegetable garden by scientific planning and design. 　　Key words： vegetable; leisure sightseeing garden; economic income 　　近年来，我国城市生态环境的急剧恶化，人们越来越渴望回归自然;随着国家社会经济的迅速发展，汽车在家庭中的普及，城市居民节假日郊游、采摘已成为城市居民的生活时尚[1]，郊区的一些生产性菜园开始向观光采摘园转型，力图实现蔬菜种植由种植向多元化经营的发展。由于现阶段城市郊区绝大多数蔬菜观光、采摘园是农民自有蔬菜种植田转化而来，园区缺少科学的设计规划，园区的环境景观单调，营收项目单调，与常规商品蔬菜种植相比园区经济效益没有明显增加。许多园区还存在脏乱差现象[2]，削弱了游人消费的热情，压缩了园区提升效益的空间。园区收益不能突破传统产业的收益框架，这已成为制约蔬菜观光、采摘园发展的瓶颈。笔者就我国现阶段蔬菜观光、采摘园存在的问题进行分析，提出改善园区环境、提高园区收入水平的建议。 　　1 我国现阶段蔬菜观光、采摘园的主要类型 　　1.1 蔬菜采摘园类型 　　以单纯采摘为目的的蔬菜采摘园是城市郊区最主要的蔬菜采摘园区形式。这种形式的园区基本保持了菜园种植方式，没有种植园以外的其他服务设施，只以简单的蔬菜产品采摘作为利润唯一来源;蔬菜产品价格基本上与城市蔬菜市场相等或略低于市场价格。游客到这种观光园消费目的明确，停留时间有限，除了按采摘产品的重量付款外没有其他的消费。 　　1.2 蔬菜观光园类型 　　蔬菜观光园是以农艺欣赏为主的一种蔬菜生态旅游方式。观光园特点是以大面积的全光温室作为基本种植设施，以各种无土栽培方式为重点栽培内容，配合一些观赏性强的蔬菜品种，设计成绿柱、绿廊、绿色分隔墙等绿色景观[3];用多彩和形态各异的果菜类搭配成五彩的径和坛，组成现代与传统结合的园林艺术形式，给人以农园风格的感官效果。 　　蔬菜观光园的主要收入来源于参观门票，少量观光园结合销售一些新、奇、特蔬菜种子和果实作为补充收入。 　　1.3 休闲采摘园类型 　　大多数蔬菜休闲采摘园以餐饮为主，种植部分常规蔬菜品种作为有机蔬菜餐厅的宣传手段。经营比较好的蔬菜休闲采摘园利用餐厅前后空地栽培爬蔓瓜果类蔬菜搭建荫棚，为就餐者提供休息和就餐场所;就餐者在园区内可以现场采摘部分蔬菜产品作为有机食材，经过餐厅加工，满足有机餐饮的需求。这种形式的观光采摘园的主要收入来源于餐饮。 　　面积比较大的休闲采摘园还建有垂钓项目，就餐、垂钓一体化经营，收入相对比较高。 　　1.4 休闲观光园类型