《红花籽》编制说明.docVIP

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PAGE PAGE 4 中华人民共和国国家标准 《红花籽》 编 制 说 明 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院 2014年10月 1工作简况 1.1任务来源 《红花籽》产品标准是根据国家粮食局标准质量管理办公室《2013年粮油行业标准制定计划》的要求,由国家粮食局西安油脂科学研究设计院负责进行制定,并且为此专门成立了《红花籽》产品标准起草小组,负责进行本标准的各项工作。 1.2任务完成单位 本标准由国家粮食局西安油脂科学研究设计院起草完成。 1.3本标准主要工作过程 该标准制定任务下达后,即成立了标准起草工作组,明确了项目负责人,制定了详细的工作计划,开展本标准修订的各项工作。本标准的主要工作过程为: 1)为了保证标准的权威性,标准起草工作组查阅了国际标准最新的标准目录,通过国际互联网查阅了最近一段时间红花籽国际标准的制修订情况。标准起草工作组参考相关原料的部分参数,搜集了目前红花籽的相关参数,对指标参数进行检测分析和研究整理。 2)与红花籽油企业(中粮天海沙湾)进沟通,对红花籽相关指标参数及数据进行核实调研,形成本标准的草案稿。 2. 国家标准编制原则和确定国家标准主要内容 2.1.标准编制原则 本标准遵循GB/T 1.1-2000《标准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写规则》、GB/T 1.2-2002《标准化工作导则 第2部分:标准中规范性技术要素内容的确定方法》,参考了国内外文献及一些企业的数据的基础上进行制定的。 2.2.确定国家标准主要内容 本标准的主要内容有范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志和包装、储存和运输8项。 3. 标准的强制内容 无。 4. 主要试验(或验证)的分析、综述报告,技术经济论证,预期的经济效果 中国已经成为世界上主要的红花主产区之一,在新疆、云南、河南、四川等地均有种植,总产量占世界的80%以上,现在由于缺乏产品标准,产品质量参差不齐,市场还处于无序发展的状态。 通过本标准的制定,将提出红花籽的基本质量要求和等级,对于规范质量等级标准,为红花籽交易定价提供技术依据,推动红花子产业的有序持续发展,制定国家标准具有重要的意义。 1 质量要求 此次标准制定中,“质量要求” 中项目的设定参考了部分已经颁布的油料(葵花籽GB/T 11764-2008)国家标准以及参考红花籽销售企业意见,共设4个项目,包括:含油率(以干基计),水分、杂质、气味等,根据这四个指标,同时对新疆、云南、河南、四川等红花籽主产区19个样品检测结果,检测结果见(表1)。 (表1)采集红花籽检测结果指标值 指标 样品 含油率(以干基计)/% 水分/% 杂质/% 色泽、气味 样品1 22.9 4.3 1.2 正常 样品2 28.2 5.2 0.6 正常 样品3 30.1 6.3 0.8 正常 样品4 29.2 6.7 1.0 正常 样品5 30.9 6.5 0.9 正常 样品6 23.2 5.9 1.8 正常 样品7 29.5 7.1 1.0 正常 样品8 36.7 6.3 1.3 正常 样品9 24.2 8.9 1.1 正常 样品10 27.3 6.2 1.1 正常 样品11 26.1 6.1 1.1 正常 样品12 26.5 5.3 1.1 正常 样品13 25.3 8.6 1.6 正常 样品14 26.3 6.3 1.2 正常 样品15 27.6 6.7 1.0 正常 样品16 26.9 7.0 1.3 正常 样品17 26.2 7.1 1.2 正常 样品18 26.3 6.8 1.0 正常 样品19 26.7 6.9 1.2 正常 (1)含油率指标值及等级的确定: 从表1含有率测定结果的分析表明,分析结果见(表2),可看出红花籽含油率在22.2%~39.3之间,由于含油率变异范围较大以及与红花籽销售企业调研(按含油定价),最后确定:含油率分为三个等级和一个等外级。即“≥35.0”、“≥30.0”、 “≥25.0”、 “<25.0”、 “等外级”。 (表2)红花籽含油率分析情况(样本数19个) 含油率范围(%) <25.0 ≤25.0<30.0 ≤30.0<35.0 ≥35.0 分布 2 13 2 1 比列(%) 10 68 10 5 (2)水分指标值的确定: 红花籽的含水量也是决定其质量的关键指标,从19个样品检测结果来看,含水量分布范围在0.9%~8.9之间,其中有2份样品超过8.5%,占样品总量的10%。由于红花籽含水量一般都在5%~7%之间,把含水量限定在10%以下,以满足在目前加工水平下多数企业的经营要求。 (3)杂质指标值的确定: 红花籽中的

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