2018年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛实施方案.docVIP

附件1： 2018年辽宁省普通高等学校本科大学生 食品创新大赛作品报名表 学 校 食品名称 参 赛 者 （最多3名） 姓名 专 业 指导教师 姓名 职称 专 业 作品简介 （400字以内） 1.饮料作品介绍（设计思路、特点等） 2.制作方法、特殊工艺或选材目的等说明。 3.作品的创新性、先进性、商业价值说明。 学校推荐 意 见 负责人（签名或盖章）： （公章） 年 月 日 填写说明：“学校推荐意见”一栏的负责人应为教务处处长或相关单位负责人。 附件2： 2018年辽宁省普通高等学校本科大学生 食品创新大赛参赛作品证明 我校报送《 》、《 》、《 》、《 》、《 》、《 》、《 》、《 》、《 》、《 》共 件作品参加2018年辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛，所有参赛作品均来源正当，无造假、侵权等法律与道德问题，完全符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，特此证明。 （公章） 年 月 日 附件3： 2018年辽宁省普通高等学校本科大学生 食品创新大赛参赛作品汇总表 学 校： （公章） 序号 作品名称 参赛学生 指导教师 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 学校联系人信息： 序号 姓名 部 门 职 务 手 机 电子邮箱 1 2 附件4： 2018年辽宁省普通高等学校本科大学生 食品创新大赛评审标准 食品创新评分参考标准 评比内容 评审指标 得分 名称 创新性 立意新颖，主题明确，寓意深刻，命名恰当。 20 设计制作 工艺、营养配方合理性 15分 55 风味及口感 15分 产品外观包装造型设计 15分 产品商业化潜力 10分 产品报告撰写及视频的拍摄 15 知识产权 评价 有无侵权或明显模仿抄袭。 10 总分 100 附件5： 2018年辽宁省普通高等学校本科大学生 食品创新大赛产品研制报告撰写要求 1、参赛者应在规定时间内向所在学校提交产品研制报告，并开展食品创新试验。内容为如何运用果蔬、乳品、粮食、糖等各种原辅料，制作风味各异且具有商业价值的饮料类产品。 2、研制报告须有封面，封面应包含参赛者所在学校院系、专业、年级，以及作品名称、手机号码、邮箱、QQ号码等信息。 3、研制报告须有标题和摘要，简要介绍所要设计的创新饮料类产品，并对其创新性或独特性以及市场、技术方面的可行性进行重点描述。 4、研制报告内容包括：详细的产品名称及描述、构思、工艺技术方案、配方及营养成分评价、关键技术或方法、价格/成本、市场潜力、制作过程（含品质与安全的控制步骤等）、产品包装方法和达到6个月以上保质期的方法、引用的文献著作（须加引用标注）等。 5、研制报告格式要求：一级标题二号黑体居中，二级标题小四号黑体，正文1.5倍行距。摘要和研制报告正文应以小四号仿宋字体，目录和参考文献五号宋体。 6、打印装订：按封皮、目录、正文、参考文献顺序装订。研制报告正文最多不超过5页（不包括封面、目录和参考文献）。