F0值原理_计算方法及在杀菌锅中的实际应用简述.pdfVIP

下载本文档

279
0
约8.86千字
约 6页
2018-09-11 发布于辽宁
举报
版权申诉

F0值原理_计算方法及在杀菌锅中的实际应用简述.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

F 值原理、计算方法 0 及在Retort 中的实际应用简述 F 值表示为Z 值 10℃时，一定灭菌温度（T ）产生的灭菌效果与121℃产生的灭菌效力相同 0 时所相当的时间（min）。即将被灭菌物品各不同受热温度均所算得与湿热灭菌121℃产生的灭菌效力相同时所相当的灭菌时间。 F 值及值近年来对灭菌过程无菌检验中存在的问题引起人们的注意。一方面灭菌温度多系测量灭菌器内的温度不是灭菌物体内的温度，同时无菌检验方法也存在局限性，在检品存在微量的微生物时，往往难以用现行的无菌检验法检出。因此，对灭菌方法的可靠性进行验证是很必要的。F 与F 值可用作验证灭菌可靠性的参数。 0 1，D 值研究表明微生物受高温灭菌时，在一定温度范围内其死亡速率属一级过程。经其复杂的数学运算可知D 的物理意义为在一定温度下将微生物灭菌90% （即使之下降一个对数单位）所需时间。D 值是微生物的耐热参数，不同的微生物在不同条件下有不同的D 值，如下表所示：表1-1 灭菌方法微生物种类温度/ ℃ 介质或样品 D 值/min 嗜热脂肪芽孢 5%葡萄糖水蒸汽灭菌 105 87.8 杆菌溶液嗜热脂肪芽孢 5%葡萄糖水蒸汽灭菌 121 2.4 杆菌溶液嗜热脂肪芽孢蒸汽灭菌 121 注射用水 3.0 杆菌产芽胞梭状芽 5%葡萄糖水蒸汽灭菌 105 1.3 孢杆菌溶液枯草芽胞杆菌 1 干热灭菌 135 纸 16.6 枯草芽胞杆菌红外线灭菌 160 玻璃板 18 秒 LEHUI | 南京市江宁区将军大道600 号 TJ E_Mail:tj8608@163.com 2，Z 值随温度升高，微生物死亡速度加速，由数学运算后可知Z 值为将灭菌时间减少至原来1/10 所需要升高的温度。如Z=10 ℃，则灭菌的时间减少为原来的1/10，而灭菌效果保持不变需要升高的温度为10℃。 D 1 T 1−T2 由 =10 Z D 2