AIB统一检查标准 前提方案和食品安全程序（2017 Change版）20170101.pdfVIP

安邦国际● 邮政信箱3999 ● 曼哈屯，堪萨斯州 66505-3999 ● 美国 ● 电邮: info@ ● 电话: 785-537-4750 ● 传真: 785-537-1493 2017 年更新 安邦国际 统一检查标准 前提方案和食品安全程序 目录 介绍Error! Bookmark not defined. 1. 操作方法及人员操作规范2 2. 食品安全维护14 3. 清洁操作规范19 4. 综合虫害管理23 5. 健全的前提方案与食品安全程序31 2017 版统一检查标准的更新 Page 1 of 45 – 前提方案与食品安全程序– 安邦国际● 邮政信箱3999 ● 曼哈屯，堪萨斯州 66505-3999 ● 美国 ● 电邮: info@ ● 电话: 785-537-4750 ● 传真: 785-537-1493 介绍 随着监管的发展，包括美国食品和药品管理局通过的食品安全现代化法案 （FSMA ），和其他行业最佳实践在全球食品行业的影响，需要安邦国际对统一检查 标准做出彻底的更新。 对于2017 版的更新，有以下几项变化:  AIB 回顾了全球范围内的准则，结合行业趋势和最佳操作规范，对标准 的要求做出精简的、易于理解和通用的更新。  标准中新增内容和被淘汰的内容是为了确保在行业的领先地位。  AIB 改变了数据采集方式，能更好的捕捉发现项进行比较和数据采集更 集中。这导致了某些要求进行合并和消除，为此，许多标准的数字已经 发生变化。  AIB 对标题进行略微改动，或者更改编号，这并不意味着以前版本的标 准评估发生了改变。 这篇文档的目的是要强调发生的哪些变化，识别附加的标准和对内容的改动，并在检 查过程中列出期望值。在上述第四个要点中提到的略微的改动并没有在本文档中描 述。关于隐藏在这些变化之后的原因和必要性，安邦国际会一如既往地作出说明，便 于大家理解和执行。通过这样做，我们可以确保在世界各地正在进行的食品安全计划 得以持续地成功实施。 1. 操作方法和人员操作规范 1.1 拒收货物/干货的接收 关键要求– 拒收受损的, 受虫害污染的, 或肮脏的运输工具/容器或材料。  此项更新的解释: 要求的范围扩大到包括材料。 “材料”一词包括但不 限于原材料，包装，半成品，成品，食品接触加工助剂，以及其他适用 物。  标准评估指南: 食品安全专家将检查企业是否拒收受损的，受虫害污染 的，或肮脏的材料，以及运输工具和容器。 1.2 拒收货物/ 易腐货物 关键要求–拒收受损的, 受虫害污染的, 或肮脏的运输工具/容器或材料。  此项更新的解释: 要求的范围扩大到包括材料。 “材料”一词包括但不 限于原材料，包装，半成品，成品，食品接触加工助剂，以及其他适用 物。  标准评估指南: 食品安全专家将检查企业是否拒收受损的，受虫害污染 的，或肮脏的材料，以及运输工具和容器。 关键要求– 在收货过程中不得违背易腐或冷冻原料的温度要求。 2017 版统一检查标准的更新 Page 2 of 45 – 前提方案与食品安全程序– 安邦国际● 邮政信箱3999 ● 曼哈屯，堪萨