日粮中添加番茄红素对良凤花鸡胆固醇影响初步研究.docVIP

日粮中添加番茄红素对良凤花鸡胆固醇影响初步研究 　　摘要：选用４０只１１周龄良凤花鸡，随机平均分为２组，在基础日粮中添加３％番茄红素饲喂３０ ｄ，观察番茄红素添加剂对肉鸡胆固醇的影响。结果表明，在饲养管理和基础日粮相同的前提下，试验组样鸡血清中总胆固醇含量降低１5.68％，低密度脂蛋白胆固醇含量降低38.64％；甘油三酯含量升高１３.01％，高密度脂蛋白胆固醇含量升高16.77％；肝脏中胆固醇含量极显著降低；胸肌中胆固醇含量显著降低。 　　关键词：番茄红素；良凤花鸡；胆固醇 　　中图分类号：Ｓ８３１文献标识码：Ａ文章编号：0439－８114（２０11）18－3795-03 　　 　　Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｄｉｅｔａｒｙ Ｌｙｃｏｐｅｎｅ ｏｎ ｔｈｅ Ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ Ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ Ｃｈｉｃｋｅｎ 　　 　　ＨＥ Ｃｈｕｎ－ｍｅｉ，ＺＨＯＵ Ｚｈｅｎ－ｂｉｎｇ，ＷＥＩ Ｆｕ－ｚｈｉ，ＬＩＮ Ｃｈｅｎg，ＱＩＮＧ Ｙｉ，ＦＥＮＧ Ｚｅ－ｈｕａ 　　（Ｇｕａｎｇｘｉ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｎａｎｎｉｎｇ ５３０００７，Ｃｈｉｎａ） 　　 　　Ａｂｓｔｒａｃｔ： ４０ １１－ｗｅｅｋ-ａｇｅ Ｌｉａｎｇｆｅｎｇ ｈｅｎｓ ｗｅｒｅ selected and ｒａｎｄｏｍｌｙ ｄｉｖｉｄｅｄ ｉｎｔｏ ２ ｇｒｏｕｐｓ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ 3% ｄｉｅｔａｒｙ ｌｙｃｏｐｅｎｅ fed for 30 days ｏｎ ｔｈｅ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｈｅｎｓ． Ｉｎ ｔｈｅ ｐｒｅｍｉｓｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓａｍｅ ｆｅｅｄｉｎｇ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｂａｓｉｃ ｄｉｅｔ，ｔｈｅ contents of ＴＧ in ｔｈｅ ｓｅｒｕｍ ｉｎ ｔｅｓｔ ｇｒｏｕｐ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １5.68％， ｔｈｅ contents of ＬＤＬ in ｔｈｅ ｓｅｒｕｍ ｉｎ ｔｅｓｔ ｇｒｏｕｐ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ 38.64％， ｔｈｅ contents of ＴＣ in ｔｈｅ ｓｅｒｕｍ ｉｎ ｔｅｓｔ ｇｒｏｕｐ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １３.01％， ｔｈｅ contents of ＨＤＬ in ｔｈｅ ｓｅｒｕｍ ｉｎ ｔｅｓｔ ｇｒｏｕｐ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ １6.77％． Ｔｈｅ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｔｈｅ ｌｉｖｅｒ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ much ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ． Ｔｈｅ ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ ｌｅｖｅｌｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂｒｅａｓｔ ｍｕｓｃｌｅ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙ． 　　Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ： ｌｙｃｏｐｅｎｅ； Lｉａｎｇｆｅｎｇ ｈｅｎ； ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ 　　 　　番茄红素是抗氧化活性最高的类胡萝卜素，具有增加ＬＤＬ降解，降低ＬＤＬ水平的作用。经前人研究发现，番茄红素作为饲料添加剂还有以下优势［１］：①与常用的饲料添加剂不产生颉颃作用。常用饲料添加剂中使用的钾、镁、钙、锌等离子对番茄红素的影响不大。②番茄红素具有极强的抗氧化性，在动物饲料中添加番茄红素可以抑制肿瘤增长，有效预防多种疾病发生，提高畜禽免疫功能，减少或替代抗生素的使用，从而减少由于饲料安全问题带来的食品安全问题。 　　鉴于目前番茄红素应用于家禽类饲养，降低家禽血清及肌肉中胆固醇含量的研究鲜见报道，本研究以番茄红素作为饲料添加剂，研究番茄红素对肉鸡血清及肝脏、肌肉中胆固醇含量的影响，为对番茄红素的深入研究及应用提供科学依据。 　　１材料与方法 　　１．１试验动物与分组 　　选用８０日龄，体重约１．５０ ｋｇ的良凤花鸡４０只，随机平均分成２组，即分为试验组和对照组。 　　１．２试验方法 　　对照组喂基础日粮，对照组每天每只鸡喂１００ ｇ基础日粮，分早晚２次投料饲喂。试验组在基础日粮的基础上添加３％的番茄红素。试验期３０ ｄ。所有试验鸡均在同一栋鸡舍内分栏饲养，除所喂饲料不同外，其他饲养管理条件完全一致。 　　１．3饲养管理 　　试验采用放养自由采食，上午８∶００时和下午１８∶００时各投料１次，自由饮水，打扫鸡舍卫生。试验基础日粮营养成分组成见表1。 　　１．4检测指标和测定方法 　　１．4．１肉鸡血脂检测及方法分别在饲喂番茄红素添加剂第一天、第１０天、第２０天、第３０天对肉鸡进行静脉采血（采样血前停饲１２ ｈ，自由饮水），采血后，３ ０００ ｒ／ｍｉｎ离心５ ｍｉｎ取上清液，定量测定血清中高密度脂蛋白（ＨＤＬ）、低密度脂蛋白（ＬＤＬ）、甘油三酯（ＴＣ）以及总胆固醇（ＴＧ）的含量。