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氮磷钾浓度对番茄产量及番茄红素含量影响 　　摘要：采用三元二次正交旋转组合设计方法，通过番茄无土栽培试验，研究营养液中氮、磷、钾浓度对番茄产量及番茄红素含量的影响。通过回归分析，建立了番茄产量、番茄红素含量与氮磷钾浓度间的数学模型，并对主效应、单因素效应及二因素互作效应和单因素边际效应进行了分析。合理施肥可有效提高番茄产量和番茄红素含量，本试验条件下在氮浓度9.970～10.860 mmol/L、磷浓度1.364～1.635 mmol/L、钾浓度5.113～5.158 mmol/L时，可以获得高产量和高番茄红素的番茄。 　　关键词：番茄；产量；番茄红素；营养液；氮磷钾浓度；三元二次正交旋转组合设计 　　中图分类号：S641.2 文献标识号：A 文章编号：1001-4942（2015）01-0066-07 　　Abstract Using the quadratic orthogonal regressive design with three factors， a soilless culture experiment was conducted to study the effects of nitrogen， phosphorus and potassium concentrations on tomato yield and lycopene content. The regression models were established， and the single and coupling effects of the three experimental factors were studied. The results showed that rational fertilization could effectively increase tomato yield and lycopene content. Under the conditions of this experiment， high tomato yield and lycopene content could be obtained at 9.970～10.860 mmol/L N， 1.364～1.635 mmol/L P and 5.113～5.158 mmol/L K. 　　Key words Tomato；Yield；Lycopene；Nutrient solution；N， P and K concentration；Quadratic orthogonal regressive design 　　近年来，越来越多的研究表明，多食水果和蔬菜可以降低人体罹患某些癌症的危险[1，2]。番茄红素可以防止前列腺癌、乳腺癌及消化癌（包括结肠、直肠和胃癌）等的发生[3～6]。参考各种食物原料中番茄红素含量及番茄红素源食物的消费量等因素，可以认定，番茄是人们摄取番茄红素的主要来源[7]。前人研究发现，番茄果实中番茄红素含量除了受品种遗传特性的影响外，还受水肥等环境因素的影响[8～10]。目前，关于肥料对番茄红素含量影响的研究主要集中在单一或传统肥料上[11]，对营养液的研究较少。本试验以番茄为材料，采用三元二次正交旋转组合设计，研究营养液中氮磷钾浓度与番茄产量、番茄红素含量间的关系，以期为高产、高番茄红素含量的番茄生产提供理论依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 供试材料 　　试验于2013 年7月～2014年1月在山东农业大学园艺科学与工程学院试验站进行。供试番茄品种为“迪芬尼”（由寿光先正达种子公司提供），供试栽培基质为蛭石，采用泡沫板槽栽培。番茄株距30 cm，每株番茄基质用透水无纺布隔开，用间距30 cm的压力补偿式滴头进行滴灌。7月15日采用草炭∶蛭石∶珍珠岩=5∶3∶2的育苗基质育苗。于9月3日幼苗长出4 ～ 5片叶、高约18 cm时定植。定植后立即浇透水进行缓苗。10 月15日打顶，每株留3穗果，每穗留4个果实。1月15日拉秧。 　　1.2 试验方案 　　试验因素为氮、磷和钾的浓度（表1），采用三元二次正交旋转组合设计[12]，17 个处理组合（表2，表3），随机区组排列，重复3次。待缓苗后，开始用营养液浇灌。9月10日～10月15日每天浇灌1次，每次4 min。10月15日～1月15日每天浇灌2次，每次3 min。大量元素0水平为山东农业大学配方（番茄、辣椒）[13]， 其他各处理营养液详细情况见表3，微量元素采用通用配方[14] （NaFe-EDTA 30 mg/L、H3BO3 2.86 mg/L、MnSO4?4H2O 2.13 mg/L、ZnSO4?7H2O 0.22 mg/L、CuSO4?5H2O 0