食品企业产品质量可有效追溯系统建设（20180320）.pdfVIP

食品企业产品质量全产业链 有效追溯安全管理平台 解决方案 王文英 2018年3月20 日 第一部分 目 录 食品企业为什么要应用产品质量有 效追溯系统平台 产品质量有效追溯系统平台和企业管 理体系相融合 企业如何应用产品质量有效追溯系统 平台 产品质量有效追溯系统平台是如何给 企业带来效益的 产品质量有效追溯系统平台运行与维护 第一部分 （一）重要产品追溯相关政策 第一部分 （二）食品追溯体系建设达到的目标 目的： 全面提升我国食品质量安全保障能力和产品质量安全保障水平 食品安全必备条件： 食品“来源可查、去向可追、责任可究”的全流程监管。 食品安全的管理准则： “源头严防、过程严管、风险严控” 企业要做到 “三可”和 “三严”的管理工具就是 食品企业产品质量全产业链有效追溯管理平台 第一部分 （三）为什么说“应用”，不说 “建立” 原因1 建立企业管理系统平台，不是一个生产型企业能做到的。 企业人员熟知自己分管业务。 IT公司熟知IT业务 系统平台是行业业务和IT业务 的有机融合 互联网+物联网+ 全产业链 行业（奶源+生产 追溯系统 +物流+销售+质 检）=全产业链 可有效追溯 第一部分 （三）为什么说“应用”，不说 “建立” 原因2 企业是工具的使用者，不是生产者。 目前企业“建立”追溯系统 的费