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食品企业现场品管人员的定位、心态和注意问题 食品论坛 ·东海钓夫 一、个人心理定位 目前劳动密集型食品企业的现场品控人员，大部分是毕业0-3 年的大学生，从学校到社会， 从学生到品控员，从处理同学、师生关系到处理和领导、同事、管理对象的关系，从学习到 工作，从考试分数到质量目标，都是一个心理转换的过程，也可以说是走上社会以后的一个 心理定位的问题。 在学校里，学习成绩和个人各方面的成就感只是与同班同学相比。走向社会，自己的工作的 成绩是与不同年龄、不同背景的人比，一下子会有很多的落差。 如何调整这种落差，做好心理定位，个人认为可以从以下几个方面来思考： 1、我是谁——人 首先我是一个人，作为一个人，就要平等对人，而不管对方的性别，学历，年龄，高矮，胖 瘦，等等。家里都有父母，就要参照对待父母的做法来对待身边的长者；自己人渴望别人的 尊重，也应该对同事，包括车间只有初中学历的工人，持有尊重之心。先做人，再做事，体 现一个 “德”字，有才有德最佳，即使无才，也争取做个好人，做个受人最重的人。 2、我是谁——我是一名大学毕业生 作为一名大学生，专业知识是一个方面，更多的是你受过更多的教育，所以在个人素质、处 事方法等方面，更应该有表率作用。而不是你读了几年大学，就在别人面前有了优越感，感 觉曲高和寡，不屑于和一线的员工交往，说话办事不自觉地带着一种高高在上的味道；也不 是读了几年大学，就无所不能，认为一到社会上就能呼风唤雨。 当然，作为一名大学生，既不能自视过高，也没必要妄自菲薄。由于大学一再扩招而忽视了 职业教育，社会上大学生相对过剩，新的读书无用论再次抬头，在这种环境下，坚定自立自 信的信念也非常重要。 3、我是谁——我是一名员工 不管你的工种和职位，以及你的学历和身份，作为公司的一员，首先你是一名员工，遵守法 律法规，遵守公司制度，以身作则，这些是最基本的，所谓正人先正己，如果自己经常违犯 公司的制度，又如何去对生产部门进行监管？独立特行，在学校也许会被贬褒不一地誉为有 个性，但在社会上每一个群体都有它的游戏规则，不是循规蹈矩，而是对这个群体和他人的 尊重，尊重别人，才会获得别人的尊重。 4、我是谁——我是一名食品从业人员 人+ 良=食，做食品应具备起码的良心，食吾食以及人之食，记得我刚毕业的时候，90 年初， 食品企业的质量意识还很差，落地产品很多都直接扔进成品里，包装箱随意踩踏，每次看见 这种现象，我都会对工人说：你在家馒头掉地上会拿起来直接吃吗？你家里买一箱吃的东西 会用脚踩吗？听到这样的问话，工人一般都无言以对。就像做自己吃的东西一样来做食品， 这是一个食品从业人员应具备的基本良心。 5、我是干什么的——我是品管员 作为一名品管员，有公司授予的权力，也有在这种权力下的责任，作为品管员，应该： ——经常巡视现场，全面了解现场，预防错误发生； ——灵活运用各种品管手法，持续改善质量管理体系和产品质量； ——坚持原则，注意弹性，善于交流、沟通； ——以事实为依据，以数据说话，不要 “大概加可能”； ——凡事多问为什么？然后 “PDCA”循环； ——把握 “三现、5M、5W2H”，事事寻找原因，寻求方法。 二、调整自己的心态，确定在企业的定位 作为一名品管员，一方面要配合生产部门的要求，保质保量完成生产任务；另一方面作为品 质控制的现场管理者要向上级反映生产过程中的情况，起的是“侦察兵”的作用，如何正确 定位自身与企业的关系，以下三点仅供参考： 1、充满激情地工作，把工作当做自己的事情去做。 把企业当成一辆顺风车，或者是一个跳板，抱着东家不行换西家的心态的员工，是企业最为 忌讳的。人是企业的发展之本，只有把企业当成是自己施展抱负的舞台，是自己学习提高的 场所，才能让企业发展壮大，企业好了，个人才会好。我们应该在工作中倾注自己全部热情， 积极参与管理，与企业共同谋求发展。 任何企业都希望员工对工作抱有积极、热情、认真的态度。因为只有这样的员工才是企业进 步的根本。具有激情的员工能够感染别人的情绪，使事情向良好的方向发展。工作热情可以 促进工作能力的提高。有了工作热情，才会丰富工作成果，才能证明自己的工作能力。没有 工作热情，成天混日子，那么只会日渐消沉。 每天上班有一个正面的心情，用快乐的心情面对每个人，你会有很多朋友，上司也会想教你 东西，乐于与你沟通。如果与上司无法沟通，你觉得你会有加薪机会吗﹖就算你不缺那份薪 水，你也得不到新增的工作机会来帮助你日后的发展。 2、在工作中不断提高自己的能力，不要依赖于某个企业。 这一条和第一条并不矛盾，只是着眼点不同，第一条说的是你暂时稳定的一段时间，而这一 条说的是