植物乳杆菌微胶囊化的研究.pdfVIP

· 2O · 动物营养与饲料科学 ·奥特奇协办 中国畜牧兽医 2008年第 35卷第 12期 植物乳杆菌微胶囊化的研究 吕利军 ．一，季海峰 ，张董燕 (1．北京市农林科学院畜牧兽医研究所 ，北京 100097；2．内蒙古农业大学动物科学与医学学院，呼和浩特 010018) 摘要 ：为 了保证足够 的乳酸菌在动物肠道中发挥益生作用 ，试验以海藻酸钠 、脱脂奶粉 、乳糖为壁材，采用挤压包埋和冷 冻干燥结合的方法对植物乳杆菌进行微胶囊化研究。通过正交试验找到最佳的微胶囊化条件及载体的添加量。结果表明， 海藻酸钠浓度为 3 ，脱脂奶粉浓度为 4 ，乳糖浓度为 6 ，CaC1浓度为 2 时，制备的微胶囊 中活菌数最高，达到 7．67× 10 CFU／g，且产品具有耐酸性 。 关键词 ：植物乳杆菌；微胶囊 ；挤压法 ；冷冻干燥 中图分类号 ：$816．6 文献标识码 ：B 文章编号 ：1671—7236(2008)12—0020—04 乳酸菌在动物体内的活性对其发挥益生作用有 聚赖氨酸涂膜海藻酸钠胶粒以减少细胞 的释放 ，制