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湖北省油用牡丹产业发展主要技术问题及建议 　　摘要：针对湖北省油用牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）的发展现状，提出了以下四大亟待解决的技术问题，一是优良品种选育研究滞后；二是可用于生产推广的规模化种植模式和种苗繁育技术体系尚未形成；三是栽培管理照搬北方模式，不利于后期管理和荚果采摘；四是牡丹子油的加工企业较少，产品结构单一，精深加工技术有待拓展。针对以上问题，提出了积极开展油用牡丹资源收集评价和育种工作、加大油用牡丹良种繁育配套技术研究、规范和制定油用牡丹栽植技术标准、推动相关企业建立油用牡丹的精深加工技术等解决办法和方案。 　　关键词：油用牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）；产业；发展；技术问题；解决方案；湖北省 　　中图分类号：S565.9：F303.4（263） 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2017）24-4802-03 　　牡丹（Paeonia suffruticosa Andr.）属芍药科（Paeoniaceae）落叶灌木，起源于中国，因其独特的观赏价值和药用价值为人们所熟知。2011年中国科学家发现牡丹子油中含有极为丰富的不饱和脂肪酸，使油用牡丹的研究与开发成为牡丹研究的新热点[1]。牡丹子的出油率高于大豆，其不饱和脂肪酸含量高达90%以上，亚油酸、亚麻酸含量也高于40%，而亚油酸、亚麻酸是细胞构成的必需物质，参与人体代谢过程，是人体内所不能合成的，因此牡丹子油具有特殊的营养价值[2]。2011年国家卫生部正式批准牡丹子油为新资源食品，由此牡丹子油正式进入食用油行列[3]。2015年国务院将油用牡丹与油茶、核桃并列为全国3个重点主推的木本油料作物[4]。湖北省国土面积中山地占56%，丘陵占24%。该区域内有秦巴山、武陵山、桐柏山、大别山、幕阜山等山区，存在大量宜林荒山荒地。而且湖北省地理位置处于南北过渡地带，气候属于北亚热带气候，适合多数牡丹种类生长[5]。因此在比较偏远的山区发展油用牡丹产业是促进山区农民增收脱贫的重要途径之一。近年来，以襄阳市为中心，油用牡丹产业在湖北省展现出积极的发展态势。但是在发展过程中也出现了不少的技术问题，主要集中在以下四个方面：一是优良品种选育研究滞后；二是可用于生产推广的规模化种植模式和种苗繁育技术体系尚未形成；三是栽培管理照搬北方模式，不利于后期管理和荚果采摘；四是牡丹子油的加工企业较少，产品结构单一，精深加工技术有待拓展。湖北省要??现油用牡丹产业的可持续健康发展，必须重点研发适合本地气候特点的油用牡丹栽培和种植模式，同时搞好牡丹子油产品的研发和精深加工[1，6]。 　　1 湖北省油用牡丹种植的现状及问题 　　1.1 湖北省油用牡丹的品种及繁育技术现状 　　湖北省是牡丹的原产地和起源地，在襄阳市的保康县，恩施州的建始县等地均有野生的牡丹群落[7]，当地也有栽培牡丹的历史传统，但是作为油用栽培的牡丹品种较少。目前湖北省主栽的牡丹品种为凤丹，紫斑仅在高海拔地区有少量种植。 　　生产上所用的苗木主要通过凤丹实生播种繁育而来，属有性繁殖的群体品种。苗木在分级、标准等方面不到位，造成种苗质量参差不齐、性状不一致以及单株产量、出油率、品质和抗性良莠不齐等现象。在植物学特性如形态、花型、花色、荚果数量、叶片形状和颜色、枝条颜色以及硬度等方面也存在巨大的变异。 　　1.2 油用牡丹栽植技术现状 　　作为一种刚刚起步的新兴产业，在前期技术缺失、缺乏行业指导和自律的背景下，油用牡丹在早期的发展中不可避免地出现了一哄而上、盲目发展的状况，各地陆续出现了一系列的问题，归纳起来主要集中表现在以下几个方面。 　　1.2.1 园址选择有悖自然规律 不少新区在低洼，土壤粘重，排水不畅的地块建园，加上当地多高温多湿的天气，常常造成苗木渍水死亡、病害发生严重的问题。 　　1.2.2 苗木选择及栽植密度不够慎重 有些地方贪图便宜，购买弱苗、带病苗及老小苗，造成后期生长缓慢，产量较低，效益低下。并且照搬北方的栽培密度和栽培模式，造成后期植株过密，病虫害严重，不便于荚果采收，增加管理成本。 　　1.2.3 树形选择不从本地实际出发 照搬北方无主干树形，再加上早期平茬、 发枝较多，造成种植园郁闭不通风、枝干生长纤弱、产量低下。 　　1.2.4 杂草控制缺乏规范 不了解油用牡丹对除草剂比较敏感的特性，滥用除草剂，造成油用牡丹大量死苗甚至全园毁灭的灾难性后果。 　　1.3 湖北省油用牡丹的加工现状 　　和山东省等油用牡丹发展起步较早地方相比，湖北省油用牡丹的发展和产业化加工相对滞后。加工企业较少，很多还停留在传统的压榨工艺探索阶段，加工工艺落后，出油率低，对牡丹子油的营养成分破坏比较大，资源浪费大。 　　2 湖北省油用牡