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激活剂及抑制剂对酶活性影响实验 　　【摘要】激活剂和抑制剂对酶活性的影响是我们学习有关酶知识的重点，通过此实验，可以加深我们对其含义的理解。本文从实验准备、讲解、指导、分析总结等几方面要注意的事项做简要的分析。 　　【关键词】激活剂；抑制剂；实验；分析 　　生物体内进行的化学反应是维持生命活动的基本要素，这类反应的进行有赖于高效、特异的生物催化剂的催化作用。影响酶活性的因素很多，如，温度、pH值、激活剂、抑制剂等。使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质即为酶的激活剂，凡能有选择性地使酶活性降低或消失但并不使酶变性的物质称为酶的抑制剂。 　　本实验是生物化学实验之一，适用于临床、护理、妇产、中医、康复、药学、检验等专业[2]。通过本实验，不仅可以加深学生对激活剂及抑制剂对酶活性影响的理解，还极大地锻炼了学生的动手能力，提高了思考问题、分析问题的能力。但是要用实验验证出酶的性质，还需注意实验中多方面的影响因素，如果考虑不周，难以准确得出酶的性质。根据我多年的教学经验，现从实验准备、讲解、指导、分析总结等方面要注意的事项做简要的分析。 　　1.实验准 　　实验前的准备是上好实验课的关键。实验准备包括教案讲稿的书写、试剂药品的配制、仪器的设计整理、预试讲等。 　　1.1书写教案讲稿 　　不管经验多么丰富的教师，任何一次的实验课都要认真书写教案讲稿。首先要对酶这一章的理论知识认真把握，对本次实验内容的重点、难点要做到了如指掌。本次实验的重点是：通过实验掌握激活剂及抑制剂对酶活性的影响，难点是：实验终点的判断。另外对实验过程中学生可能出现的问题及解决方法都要一一设计好。所以教案讲稿要尽量写的详细认真、条理清晰，要突出实验目的和实验重点。 　　1.2试剂药品的配制 　　本次实验需用试剂：蒸馏水，1% NaCl，1%CuSO4，1%Na2SO4，1%淀粉液，唾液（需过滤），碘液。①1%淀粉液的配制：配制时尽量用沸水，这样配出的溶液较为清澈，否则淀粉会有部分不溶解而呈乳状浑浊。在配制过程中，先加水再缓慢的加入淀粉粉末，并且边加边搅拌。如果先倒入淀粉再加热水，因淀粉遇水迅速糊化结成糊团，造成淀粉不易溶解，如果加水过猛，会造成烧杯壁下层有部分淀粉没有溶解，而使烧杯受热不均，造成烧杯炸裂。另外淀粉溶液要现配现用，否则淀粉易从溶液中析出，影响浓度。②1% NaCl，1%CuSO4，1%Na2SO4溶液配制时，注意保证药品与仪器的洁净，使所配制出的溶液较纯，以免影响实验结果。③碘液：取KI2g、I21g溶于300ml蒸馏水中，用时要适当稀释。 　　1.3实验仪器的设计准备 　　实验仪器的设计要根据实验内容来进行准备，不仅要简单方便，安全环保，还要使我们得到的实验结果尽量准确。本实验中我们量取蒸馏水、1% NaCl，1%CuSO4， 1%Na2SO4，1%淀粉液溶液时，可选用较为精确而方便的刻度吸量管来代替烧杯、量筒等仪器。量取唾液时，单位是滴，所以用胶头滴管简单而方便。为了节省试剂、操作简单和易于观察现象，可选用在多孔点滴板上做碘的呈色反应。本实验中淀粉的水解需在37℃恒温条件下进行，可选用性能较好的恒温水浴箱。 　　1.4预试 　　要上好一次实验课，预试是必不可少的。通过预试，我们对实验过程能更好、更合理地进行细节设计，也可以预先知道实验结果是否合理，以便及时发现问题。另外学生在做实验过程中，可能会出现各种意外情况，我们也能有准备地及时做出合理的解释，做到有的放矢。预试过程中注意要有详细认真的记录，以便我们以后参考。 　　1.5试讲 　　通过试讲可以检验教案的可行性程度，可以进一步调整教学内容和教学方法；试讲不但可以使自己对本次内容更熟悉，重点更突出，语言更简练，层次更清晰，还能把可能发生的问题可能出现的差错，预先暴露出来，然后采取改进措施，以确保课堂教学的质量；试讲还可以得到专家和其他老师的指导，使自己在授课技巧上有针对性的改进。 　　2.实验讲解 　　实验讲解主要包括目的、原理、试剂、器材、操作等。 　　2.1目的 　　目的是学生实验的总指导，也是我们教师让学生掌握的主要知识点，目的解析好了，学生做实验的思路就清晰了。本实验的目的是：掌握激活剂及抑制剂对酶活性的影响，培养学生耐心、观察分析和思考的能力。根据激活剂及抑制剂的概念，我们知道在某一种酶促反应中，如果我们加入了这种酶的激活剂后，会提高此化学反应的速率，如果加入了这种酶的抑制剂，会降低化学反应的速率。通过本次实验，我们可以用实验来验证出激活剂和抑制剂对酶活性的影响。 　　2.2原理 　　本次实验的原理是：重金属离子对唾液淀粉酶有抑制作用，而Cl-对唾液淀粉酶有激活作用。 　　酶的激活剂是使酶由无活性变为有活性或使酶活性增加的物质，激活剂分为