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治疗饮食之介绍治疗饮食之介绍Introductionoftherapeuticnutrition
治療飲食之介紹治療飲食之介紹
(Introduction of therapeutic
nutrition)
蔡雅惠
臺北醫學大學保健營養學系
Email: yyahui@@tmu.edu.tw
分機：6558 1
治療飲食的目的治療飲食的目的
治療飲食的分類方式治療飲食的分類方式
各種治療飲食的特性及原則各種治療飲食的特性及原則
疾病與飲食原則
護理人員在病患飲食療養上的工作角色
2
Diet/ Lifestyle risk factors and degeneration diseases
3
(therapeutic(therapeutic nutrition)nutrition)
醫院中病人由於各種疾病及身體的不
適適 ，以致於無法攝食正常的飲食以致於無法攝食正常的飲食 ，而必需而必需
1 2
予以修正飲食成分的予以修正飲食成分的 ___或或 _____… 等等 ，，
3
這些飲食就稱為這些飲食就稱為 _________ 。
4
4
給予給予 _________ 以維持患者良好的營養狀況以維持患者良好的營養狀況
增加或減少熱量，達到理想體重以維護健康
調整營養素的供應，使全身或某ㄧ器官休息，
得以早日復原
調整飲食以適應體內調整飲食以適應體內 55_____某種影響素之能力某種影響素之能力
矯正缺陷症矯正缺陷症 ，使恢復正常使恢復正常
除去刺激性或難消化的食物，減輕消化道工作
5
修正飲食的飲 6______
軟質飲食 流質飲食
7
修正 ______的多寡
減重飲食減重飲食 高熱量飲食高熱量飲食
8
調整 _______________以利身體代謝
糖尿病飲食糖尿病飲食
腎臟疾病飲食
血脂過高症飲食 6
99
修正某種修正某種 __________________的缺乏的缺乏
或過多或過多
高纖維飲食 低渣飲食
溫和飲食 高蛋白高熱量飲食
低鈉飲食 高鈣飲食
低銅飲食低銅飲食
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