衡阳县烤烟上部叶可用性存在问题及对策.docVIP

衡阳县烤烟上部叶可用性存在问题及对策 　　摘要分析了衡阳县烤烟上部叶可用性存在的问题，并针对这些问题提出了提高上部叶可用性的对策，以供参考。 　　关键词烤烟；上部叶；可用性；问题；对策；湖南衡阳 　　中图分类号S572文献标识码A文章编号 1007-5739（2014）11-0066-02 　　 　　ExistingProblemsandCountermeasuresofUsabilityofUpperLeavesofFlue-curedTobaccoinHengyangCounty 　　ZHANG XingDENG Guo-linXIONG You-mingFU Lin-jun 　　（Hengyang Tobacco Monopoly Bureau in Hunan Province，Hengyang Hunan 421200） 　　AbstractExisting problems of usability of upper leaves of flue-cured tobacco in Hengyang County were analyzed，and based on the problems，improving measures were proposed for reference. 　　Key wordsflue-cured；upper leaves；usability；problems；countermeasures；Hengyang Hunan 　　 　　烟叶分为上部叶、中部叶和下部叶3种，上部烟叶烟碱含量在2.5%～3.0%，生理强度大，刺激性强，内含物较多，如果成熟度稍差，青杂气会很重，在卷烟制造中可用性不高，无法满足卷烟上水平的发展。然而，近几年，随着国家烟草专卖局卷烟“减害降焦”工作的深入推进，各部位烟叶的可用性发生了变化。腰叶用在低焦油卷烟中，其浓度显得较淡，工业要求香味更浓、烟碱含量略高的烟叶为主料烟，以补偿降焦后腰叶香味的不足。而上部烟叶浓度大，香气量足，如果成熟度好，杂气刺激性减少，则其可用性就会显著提高。因此，采取合适的方法与措施提高上部叶的可用性，使其生理生化指标等趋于平衡，使上部叶成为真正的优质烟叶，不仅可以解决大品牌卷烟上等烟原料数量不足的问题，而且由于完熟的上部烟叶香味浓度大，可以弥补烤烟型低焦油卷烟香味不足的缺陷，为制造精品高档优质卷烟提供优质原材料。 　　1提高烤烟上部叶可用性存在的主要问题 　　1.1传统认识错误影响烟叶的成熟度 　　上部烟采收时如果成熟度未达到相应的要求，烘烤时容易造成褐色烟、挂灰烟，在原料选择和配方设计中受限制，降低烟叶的可用性。因此，采收时控制上部烟叶的成熟度非常关键。然而，由于烟叶在田间生长达到生理成熟期时叶片内含物最多，产量最高，而如果推迟采摘等烟叶达到工艺成熟时不仅会导致烟叶重量减轻，还存在发生病害（如赤星病、黑胫病和野火病等）的风险，因此烟农为增加单位面积的产量，降低风险，仍然坚持“宁青勿糠”的传统观念，不等上部叶达到工艺成熟即行采收。 　　1.2施肥不当造成上部烟叶无法正常落黄 　　烟草套餐肥是根据当地土壤结构及化学成分精准测量并经过多年田间试验后制定的配方，适合当地烟叶生长的需要。以衡阳县这几年的示范结果为例，在同样的天气条件下，严格按照烟草配方施肥，严格执行烟草施肥技术方案的，能使烟株各部位的烟叶正常落黄、正常烤制。因此，烟草部门一直大力倡导烟农严格按照种植面积购足套餐肥，严格执行施肥技术方案，但还是有部分烟农目光短浅，认为烟草配方肥相对较贵，想当然地滥用价格相对便宜的尿素、碳铵或外来肥，致使田间出现后长烟、黑暴烟，烟叶特别是上部叶不落黄，无法烤出好烟，因此也就影响了上部叶的可用性。 　　1.3烟农交田压力影响上部叶的充分成熟 　　衡阳县作为烟稻轮作地区，很多大户烟农种植烟叶的烟田是从其他农户那租借过来的，并签订合同要求在规定时间内交还用于晚稻种植，如果未按期交田就要缴纳一笔数量不小的违约金。正是由于此种烟田还田种稻的压力，部分烟农往往不管上部烟叶成熟与否，而采青烘烤，致使烤后上部烟叶含青、含杂较重，可用性非常低。 　　1.4上部叶收购价格偏低造成上部叶收购总量下降 　　我国的上部烟比腰叶价格要低很多，如2013年二价区烟叶（衡阳县属于二价区）上部1级（B1F）价格仅接近腰叶3级（C3F）的价格（B1F：28元/kg，C3F：26.8元/kg）。近20年，我国烤烟上部烟叶价格一直偏低。1992年，我国开始施行42级分级标准时，与中部烟叶的价格相比，同等级的上部烟叶的价格降低了7.1%~22.7%；1997年，全国烟叶种植总面积超出计划，上部烟叶库存量太大，出现积压严重的问题，致使1998―2002年，