Redbeans复合式面包店.pptVIP

組員: 王雅琳吳玟含陳乃菁高薇捷類型 結合潮流服飾周邊與紅豆麵包的咖啡廳 咖啡廳 咖啡廳是現代人下午茶時間最休閒輕鬆的聚會場所，三五好友一起喝咖啡聊是非，內部擁有溫馨又有安全感，吃著有相思與家鄉味的紅豆麵包， 讓客人有回到家的感覺。 紅豆麵包 紅豆顧名思義就是代表相思的意思，是一種代表著家鄉味的紅豆麵包,不僅具有飽足感且更貼近人心。 自創潮流服飾 符合時下潮流趨勢。 地點:東區 落在繁忙的都市中，讓上班族或年輕人有個休息、放鬆的地方。 空間配置 一個吧檯、桌椅、潮流服飾及周邊展示區 人員配置 麵包師傅2個、服飾人員1個、吧檯2個 營業時間 AM11:00-PM9:00 客群對象 學生、上班族、逛街人群、 服務項目 提供下午茶以及服飾的參觀與販售 督導與回饋制度 與客人的服務態度、年終獎金、員工旅遊 現有市場的評估 平日晚上學生討論功課居多 假日觀光客及家庭居多 成本與收益評估 支出:人事十四萬兩千/月、物料四萬五/月 收入:平日一萬二/日、假日兩萬五/日 風險管理:季節、天災、氣象、害蟲