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都市农业旅游需求分析与供给提升路径 　　摘要：都市农业旅游是农业与旅游业的交叉产业，其消费者需求可以分为显性需求和隐性需求。通过挖掘和整合消费者需求，提出要加强整体规划，扩展投资来源，延伸产业链条，开展品牌营销等方式提升供给水平。 　　关键词：都市农业农业旅游需求分析 　　把乡村当作旅游目的地是最近十多年的新生事物，农家节庆、采摘、农家饭等活动吸引着更多的游客参与，而人民日益提高的生活水平与诉求也预示着这一领域未来广阔的发展前景。从农业发展角度看，农业与旅游业的产业融合有助于提升农业的服务职能，不再局限于传统农业的生产职能，更好地实现都市农业生产、生态和服务的综合性功能，在满足居民需求的同时，实现都市农业高效、生态的目标。 　　一、都市农业的概念及发展 　　要考察都市农业旅游需要先了解都市农业。国际都市农业组织对都市农业的定义是：位于城市内部和城市周边地区的农业，是一种包括从生产（或养殖）、加工、运输、消费到为城市提供农产品和服务的完整经济过程，它与乡村农业的重要区别在于它是城市经济和城市生态系统中的组成部分1。都市农业是广义的地域和经济概念，包括都市内镶嵌的小块农田、庭院绿化等，还包括城乡结合部的近郊农业，以及远郊、甚至环大都市经济圈在内的适应大都市需求的农业，生态农业、休闲农业、科技农业等形式都体现了都市农业的特点。 　　都市农业是伴随着社会经济的发展出现的，起源于20世纪初欧洲的市民农园，20世纪50年代美国经济学家明确提出这一概念。20世纪80年代后，在美国、法国、德国等都市农业先行者外，新加坡、韩国、日本以及我国台湾地区的都市农业快速发展起来，这些国家和地区的经验对我国更有借鉴意义。依托于不同的资源条件，各国都市农业呈现出不同特色，主要有现代产业化农业模式（阿姆斯特丹）、多功能社区农园模式（东京）和生态绿地型农业模式（伦敦）等。我国都市农业的实践起步于20世纪90年代中期，伴随改革开放和市场经济体制的建立，城市发展带来了生态、农产品安全以及农业经济效益低等一系列发展难题，1995年上海率先??出要把城郊型农业向都市型农业转变，其后都市农业在全国范围铺开。都市农业不仅具有生产功能，还具有传承文化的社会功能和改善生活环境的生态功能，是城乡融合、生产集约、功能多样的综合高效农业。我国都市农业的功能定位是“以生态功能和经济功能兼顾、经济功能为主”，目前已经形成了以北京的复合模式、休闲农业领跑的南京模式、高效生态的上海模式、科技创新高端的深圳模式和两型农业特色的武汉模式等典型。与发达国家和地区比，我国的都市农业还在探索发展阶段，过程中也在不断地纠正和完善。 　　二、都市农业旅游特点 　　现代都市人口密度大，人均空间小。经济活动的集中、快速运行，不仅给城市居民带来了疲劳的心理感觉，更造成了城市生存环境的恶化。为了享受大自然的美好，为了获得健康、休闲生活，都市农业旅游应运而生。 　　都市农业旅游是旅游业与农业两大产业的融合，是一种新的产业形态，这也是城市经济发展到一定阶段的必然产物。十多年来，都市农业旅游发展迅速，从业人数、旅游项目、消费者人数、服务质量等不断提升，不仅丰富了旅游产品种类，更是满足了城市居民健康休闲生活的需要，同时促进了都市农业效益的提高和从业农民收入的增加。农业和旅游业的结合，使农业产业化成果与旅游业的技术服务相互融合，对农业产业链实施了延伸整合，新的产品和服务带来更丰厚的利润，提升了产业竞争力。对于整个都市圈来说，农业旅游有利于加快城乡基础设施、生态环境建设，加快城乡经济社会一体化建设进程。更深层次看，旅游服务文化与农村民俗文化的相互渗透，对于弘扬我国优秀传统文化、提升农民文化素养和职业技能产生了很强的促进作用。 　　从我国多年的实践看，都市农业旅游主要有果园观光、水产观光、种植观光和森林公园等不同农业资源的观赏。从旅游活动的设计上，包括农业体验游、自然生态观光游、农家休闲游、民俗节庆文化游等形式。经营主体更多地表现为多种组织的复合模式，如农户集群式、公司+农户、政府+村委会+农户等。这一市场的发展前景，还吸引了更多的企业和城市人加入到投资经营者队伍。 　　在快速发展中，我国都市农业旅游也暴露了不少问题，制约着这一新产业的发展和壮大。主要的问题有：各地发展水平不均衡，经营行为短期化，经营形式简单趋同，缺乏品牌建设观念，配套设施不完善，从业人员服务水平低以及产品设计科技含量低等。 　　三、都市农业旅游的消费者需求分析 　　需求是推动都市农业旅游发展的动力。都市农业旅游的需求可以分为两个大类：一是需求主体直接表达提出的，这些需求可以通过消费者访谈、调查得到；另一类则是消费者还没有意识到的或经营者达不到的，需要有关分析人员进行挖掘、分析和推导的。按照罗永泰教授的隐性需求营销理论2，第一类需