浅谈以技能竞赛为载体推动中等职业学校教学改革.docVIP

浅谈以技能竞赛为载体推动中等职业学校教学改革 　　一、 目前相关的研究现状 　　国内各位学者从各个角度进行了相关的研究。笔者概况为以下两个范畴： 　　1. 从技能竞赛角度进行研究 　　从学校为研究原型做实证研究的有：刘珉以山东外贸职业学院为实证例子、吴东霞以黄山市中华职业学校为实证例子对竞赛如何推动教学改革进行了研究；从宏观角度进行研究的有：马开良从江苏省获全国酒店服务技能大赛三连冠探讨如何推动职业教育均匀发展；陈伯平从如何提高训练效果出发探讨训练的有效性；崔景贵从竞赛备赛训练的心理训练进行研究；何福贵、张梅、朱永永、对竞赛和实训教学的推动作用进行研究；蔡勤生从竞赛与教学模式实践方面开展相关研究；何晓冬探讨竞赛训练的细节如何精益求精。 　　2. 从客房服务课程出发进行的探讨 　　从“理事一体化”进行探讨的有：赵晶、肖萍从课程“理实一体化”教学模式应用方面进行研究，谢丽梅探讨理实一体化课程改革的问题；白绢、周丽研究了课程衔接方面的相关问题；张海燕探讨专业教学实践方面相关问题；陶健从如何在教学过程中运用得当的教学方法进行探讨；李忠学探讨如何构建该学科相关的实训教学体系；赵文亮对学科中教学方法运用进行探讨；鲍秀芝探讨如何进行客房实训课的微课制作；李建春探讨西式铺床教学中的问题和对策；武瑞营从课程考试的改革方案设计进行探讨；瞿旦探讨微教学在客房服务技能教学实践中的运用。 　　综述各位学者目前的研究，无论是从技能竞赛角度或者是从客房服务课程进行探讨的文献数量均不多，从具体的全国职业院校学生技能竞赛的客房中式铺床项目出发，研究如何通过该赛项推动教学改革的研究近乎空白。 　　二、 中等职业学校客房中式铺床项目技能竞赛的现状 　　“普通高中有高考，职业学校有技能竞赛”，技能竞赛是职业学校学生锻炼技能，展现风采，展示教学成果的平台。各级竞赛成功举办后，各省市参赛单位以比赛引领，从学科教学、校企合作等各个范畴出发进行改革。技能竞赛对职业学校办学特色和办学水平的引领作用日益彰显。 　　1994年首届广州市酒店服务技能竞赛举行，客房中式铺床项目成为其中一个赛项。2009年由广东省教育厅主办第一届广东省酒店服务技能竞赛，2012年全国职业院校技能大赛正式把客房中式铺床项目立项为比赛项目在广州凤凰城酒店举行。客房中式铺床项目成为全国性的赛项后为客房教学的发展搭建了一个全国性的交流平台。大赛的举办深化了酒店管理服务专业的职业教育教学改革，促进了酒店管理产业发展和相应的人才培养模式的融合，是我国酒店管理服务职业教育工作的一项重大制度的创新。赛项的确定，增强了中等职业学校酒店管理服务专业职业教育的影响力和吸引力。未来探讨如何以技能竞赛为载体推动相关的教学改革，把选拔极少数顶尖选手性质的技能竞赛转化为推动力，联动覆盖所有的酒店管理专业学生，提高教学质量，推动教学的有效性是我们需要关注的。 　　三、 以广州市旅游商务职业学校为例，探讨以客房中式铺床赛项为载体推动的教学改革的思路 　　2016年广东省教育厅举办了省级选拔赛，全省12个地区的代表队在各自市队比赛选拔的基础上派出了代表参与到客房中式铺床项目的广东省选拔赛里。最后两名一等奖的选手代表广东省参加全国职业院校学生技能竞赛的该比赛项目中。我校包揽了两个一等奖的代表名额。在多年里我校注重以比赛引领，以赛促教，探讨如何以客房中式铺床竞赛为导向带动该学科的教学改革。 　　1.深度校企合作，行业专家进课堂，指导技能竞赛，把行业标准和竞赛标准与教学考核标准统一 　　校企合作是职业教育的必由之路，也是提升办学内涵，使教学内容和人才培养未来职业发展统一的途径。专业发展、客房专业人才的培养，要充分利用校企合作的平台，整合产、学、研资源。中等职业学校学生主要是面向一线业务岗位培养操作型实用性人才。因此决定了对应的课程是培养学生的岗位技能所具备的职业能力。深度的校企合作，是提高教学质量和竞赛水平的必由之路。竞赛的训练由各级别的技能竞赛随着办赛经验的丰富，竞赛标准也日益完善并与行业标准结合。因此在日常课程教学中，应把行业标准、竞赛标准和教学的考核标准统一起来，提高教学的有效性。 　　2.双师型团队教学和团队指导训练竞赛相结合，提升师资层次和水平 　　随着职业技能竞赛的办赛体制不断丰富和完善，2016年中职类别的全国客房中式铺床技能竞赛分为几个项目，包括选手仪容仪表（10分）、中式铺床技能实操（70分）、英语情景问答（10分）、客房专业知识（10分）。基于大赛的导向性，在竞赛中采用团队训练参赛，参赛队伍中有各种专家，如心理学教师调适选手的比赛心理；礼仪老师指导选手的礼仪展示等。但是技能竞赛的训练是一个具有过程性调适和演进的学习、提高、巩固、成型的项目，训练团队之间并非单一横向分工，因此在教学和竞赛训练