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高职酒店管理专业课程建设与改革研究 　　［摘要］课程建设与改革是示范性高职院校建设的三大工程之一，是高职院校教学改革的重点与难点，也是实现高职教育目标的核心。文章就高职院校酒店管理专业课程设置的现状进行分析和研究，针对存在的问题及酒店管理专业岗位（群）的需求，提出了适合该岗位的课程建设与改革的对策。 　　［关键词］酒店管理专业 高职教育 课程建设 　　［作者简介］冯文昌（1962- ），男，浙江杭州人，浙江商业职业技术学院讲师，硕士，研究方向为酒店管理。（浙江杭州310053） 　　［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2008）26-0103-02 　　 　　随着我国高职教育的快速发展，高职教育内容与实际需求的矛盾日益激化，关门办学、脱离市场的现象十分严重，教师队伍年轻化、实践经验缺乏的问题相当严重，教材脱离实际和滞后的情况非常普遍。因此，如???办好高职院校，如何贴近市场需求培养符合社会需要的合格人才，高职教学的课程建设与改革已经提到议事日程。酒店管理专业是一个应用性很强的学科，近几年来市场需求缺口很大，青黄不接、素质断层的现象日益突出，酒店行业的人才培训已经逐步成为影响行业发展和提升的瓶颈。 　　 　　一、高职酒店管理专业课程体系存在的问题 　　 　　酒店管理是一门应用性很强的学科。随着我国旅游市场的快速发展，酒店管理的人