云南省食用薯蓣中无机元素含量主成分分析和聚类分析.docVIP

云南省食用薯蓣中无机元素含量主成分分析和聚类分析 　　摘要：利用原子吸收分光光度计和原子荧光分光光度计，对云南省不同产地的12个食用薯蓣（Dioscorea spp.）样品进行了Na、Mg、Cr、Mn、Fe、Ni、Cu、Zn、Pb、As 10种无机元素含量的测定，并应用SPSS 软件对其进行了主成分分析与聚类分析。结果显示，主成分分析提取的前3个主因子含有云南食用薯蓣中无机元素85.345%的信息，第一个主因子的贡献率达53%以上，其特征无机元素为Fe、Mg、As、Zn、Pb、Cr、Na。聚类分析将所有样品分为两类，以无机元素含量为指标进行聚类分析可以将不同种的食用薯蓣进行区分。说明利用主成分分析和聚类分析对薯蓣无机元素进行分析是可靠有效的，研究结果可为药食两用的植物资源利用提供参考。 　　关键词：薯蓣（Dioscorea spp.）；原子吸收；原子荧光；无机元素；主成分分析；聚类分析；云南省 　　中图分类号：S632.1；O657.31；S312（274） 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2015）06-1399-04 　　DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.06.030 　　Abstract： The contents of elements including Na，Mg，Cr，Mn，Fe，Ni，Cu，Zn， Pb and As in twelve yam （Dioscorea spp.） samples were determined by means of Atomic absorption spectrophotometer and Atomic fluorescence spectrophotometer. The principal component analysis of SPSS and cluster analysis were used to study characteristic elements in yam. The results showed that three principal components accounting for over 85.345% of the total variance were extracted from the original data. Fe，Mg，As，Zn，Pb，Cr and Na were the characteristic elements in yam. The samples were clustered into two groups. Different yam varieties were distinguished by cluster analysis with amount of inorganic elements. The results of Principal component analysis and Clustering analysis showed that the samples were clustered into five groups. The characteristics of elemental distribution were related to the breeds of yam. It will provide reference for utilizing resources utilization of medicinal and edible plants. 　　Key words： yam（Dioscorea spp.）； atomic absorption； atomic fluorescence； inorganic elements； principal component analysis； clustering analysis； Yunnan province 　　薯蓣属（Dioscorea spp.）植物属于百合目（Liliales）薯蓣科（Dioscoreaceae），为一年生或多年生的缠绕性藤本植物[1]。薯蓣肥大的地下肉质块茎可供食用或药用，具有很高的营养价值及补脾养胃、生津益肺等药用价值[2]。目前，对于薯蓣中薯蓣皂素及重金属元素的研究已有较多报道[3-7]，这些研究多见于药用薯蓣的有效成分及安全性的探讨，对于食用薯蓣中特征元素的研究较少。化学计量学是分析化学处理数据的强有力工具，其中主成分分析和聚类分析是最常用的方法。主成分分析是一种将多个指标化为少数几个综合指标的统计分析方法，能够用少数几个综合指标来反映大量原始指标的主要信息，使问题简化并得以解决。聚类分析是根据研究对象的