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互联网宅菜模式大学生创业问题和对策分析 　　【摘 要】该文利用SWOT原理分析宅菜发展现状，并提出了解决措施。文章对于“互联网+宅菜配送”在现有基础上对配送速度提出了“顺路送”的优化方案、对于食品安全上提出结合航空冷链运输方法，论述了大学生创业中的遇到的问题与解决对策。 　　【关键词】大学生创业；宅菜；SWOT；配送速度 　　一、创业背景 　　我国互联网的迅速发展改变了人们的生活模式，“民以食为天”，据统计，截至2016年年底，全球互联网用户人数将达35亿，相当于全球人口的47%。中国互联网用户人数达7.21亿，位居全球第一，全年农产品电商交易额将超过2200亿元，占到全国生鲜农产品市场的10%，2015年全国生鲜电商交易规模达560亿元，预计2018年将达到1283亿元，生鲜电商的平均客单价是150元。互联网用户数量不断上升，用户对互联网的便民宅配服务也更加依赖。现在人们出于对健康安全和品质生活的理念驱动，尤其青睐健康、文化、口味，高品质、种类丰富的生鲜食材。比如忙碌的上班族由于时间被压缩，面临没有时间买菜、搭配、加工、做饭的生活困境，更倾向足不出户就可以享受互联网一键式下单到快速配送的服务，这既节省了亲自去菜场挑选的时间成本，又获得了满意的指定健康食材。 　　各大电商在宅菜配送方面发展迅速，例如电商半成品生鲜的配送、外卖的成品配送，像京东的“最后三公里1小时新鲜到家”“极速鲜将通过局部冷链、EMS运输保证在48小时内将优质产品送达”。统计发现网上购买过生鲜的人占24.5%，没买过但是有兴趣尝试的人占48.1%，加在一起的总消费意愿超过70%，对于用户需求的增加，越来越强的竞争对手也在逐一出现，尽管一小部分电商巨头发展势头迅猛，还有很多电商和外卖行业仍存在着一些问题：（1）上下班高峰期配送速度慢，偏远地区无服务；（2）外卖商家鱼龙混杂良莠不齐，难以保证食品安全；（3）蔬菜种类繁多但没有提供合理搭配和营养方案等。 　　宅菜帮创业团队是来自中国民航大学的大学生创业团队，针对上述问题，基于问卷调查和实地访谈的基础上，通过构建线上“多半”服务平台和线下“顺路”配送物流相结合的商业模式，提出以航空冷链运输模式保证食品质量安全，营养师个性定制的营养配餐增值方案，以及“顺路送”配送形式的物流保障，来实现生鲜菜品食材的快速、安全的到达顾客手中。 　　二、基于SWOT的“互联网+宅菜”创业问题分析 　　宅菜帮创业团队在中国民航大学所在的天津市东丽区发放了1800份问卷，通过对有效问卷的数据分析，加上对大型同类电商“顺丰优选”“京东”“本来生活”以及同类竞争者“青年菜君”“口袋减脂营”“MEALSALAD”的五力竞争分析结果，结合在创业过程中遇到的市场、政策、配送速度、定制服务、食品安全等问题，下面将采用SWOT分析方法，分析“互联网+宅菜”创业项目的优势、劣势、机会、威胁四个方面。 　　（一）优势 　　1、可以打通生鲜配送的“最后一公里”，弥补大型生鲜电商对偏僻地区的配送短板，为目标客户提供优质灵活的定制服务。根据中国教育科学研究院发表的《我国青少年体质健康发展报告》，我国学生的健康体质水平正在下降，情况主要反映在学生们吃的不健康和缺乏有效锻炼。而宅菜帮的“多半”服务平台完全可以帮助大学生们获得更加良好的身体素质，对“多半”平台的运营和服务有天然的优势。同时，如今各大生鲜电商仍无法有效地解决最后一公里的问题，例如顺丰优选在北京区域进行配送的时候，快递车无法通行导致平均配送市场增加30-60分钟，而我们团队凭借着处于学校周边办公的地理环境优势，可以让我们在中后期将要开展的配送服务过程比普通配送平台节省10-20分钟。 　　2、可以通过一对一的营养师专业定制服务，实现“口腹之欲”之外的健康服务的延伸，实现营养餐选择、定制、配送和服务的价值增值。目前，生鲜电商目前只进行是普遍的菜品食品配送，并没有其他的延伸服务。但身体健康不仅需要吃得好，还需要合理的锻炼。我们“多半”平台可以提供有完整的锻炼计划服务，还能提供配合锻炼的食物，让健身塑形效果更加明显。 　　3、可以采用灵活、友好的“互联网+营养配餐”的商业模式，实现服务平台和客户平台的有效互动，同时通过增加线上注册、线下接单配送的互联网配送模式。不仅可以融合大型生鲜电商、快递企业、餐饮外卖的优势，又可以减少其之间相互独立、自成一家的局限。反应到本项目中，则是人力成本的节约、提供了就业机会、以及扩大了项目和产品的知名度。 　　（二）劣势 　　1、前期市场发展战略的定位可能会带来现有目标群体比较单一，如在校学生的健身人群，因而会带来市场发展潜力不足的风险。宅菜帮项目前期的市场和顾客群相对单一，面向大学生和在校老师，可能会出现市场后期需求不足的情况。 　　2、学生创业团队资金