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传统猪舍和生态养猪效果比对试验研究 　　【摘要】 随着养殖业的发展和群体规模的不断扩大,猪粪、尿的排放量也在急骤增加,原先设计的一套污水排放净化处理系统将难以满足生产发展的需要,如何处理养殖业中一直难以解决的粪尿,尤其是规模化养殖场内排泄的大量粪尿对环境生态造成的污染问题,便成了迫切需要解决的问题。生态养殖法是依托日本、韩国自然养殖经验,并根据国内实际情况不断创新完善,提出的一种环保、安全、有效的生态养猪法。实现养殖零排放、无臭味、彻底解决规模养猪场的环境污染问题,它是集应用生态学、微生物学、饲料学、动物营养学、环境卫生学、土壤肥料学于一体,遵循低成本、高产出、无污染的原则建立起的一套良性循环的生态养猪体系。是工厂规模化养殖发展到一定阶段而形成的又一亮点,是养殖业可持续发展的新模式,为我国畜牧行业的发展开辟了一条新的发展道路。 　　【关键词】 生态养猪比对试验发酵床 　　生态养殖是利用微生物作为物质能量循环、转换的“中枢”性作用来完成的。采用高科技手段优化特定有益微生物,通过筛选、培养、检验、提纯、复壮与扩繁等工艺流程,形成具备强大活力的功能微生物菌种,再按一定的比例将其与锯末或木屑、辅助材料、活性剂等混合发酵制成有机复合垫料,自动满足舍内畜禽对保温、通气、以及对微量元素生理性需求的一种环保生态型养猪模式。生态圈舍内,畜禽从出生开始就生活在这种有机垫料上,其排泄物被微生物迅速降解、消化或转化;而畜禽粪尿所提供的营养使有益功能菌不断繁殖,形成高蛋白的菌丝,再被畜禽食入后,不但利于消化和提高免疫力,还能使饲料转化率提高,投入产出比与料肉比降低。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验动物与设计 　　选择健康、体重约为25kg的杂交猪(杜×长X大)60头,采用单因子试验设计,随机分为2个处理(对照组和发酵床组),每个处理3个重复,每个重复l0头猪,自2007年10月22日开始,进行为期90天的生长试验,至体重100kg左右结束。 　　1.2 发酵床制作 　　1.2.1 生态圈舍的设计 　　猪舍的设计在原建猪舍的基础上稍加改造。要求猪舍东西走向、坐北朝南,充分采光,通风良好,南北可以敞开。通常每间猪舍净面积25平方米,可饲养肉猪15--20头。猪舍墙高3米,屋脊高4.5米, 　　注:饲料价格按2.40元/kg计,肥猪价格按15.00元/Kg计。菌种及垫料为一次投入多年使用。 　　屋面朝南面的中部设可自由开闭的窗子，阳光可照射整个猪床面积的1/3,要求在一天内阳光可照射整个猪床的每个角落。北侧建自动给食槽,南侧设自动饮水器。 　　1.2.2 发酵床原料 　　木屑、谷壳、麸皮、猪粪、君道复合菌种。 　　本试验所采用复合菌种由上海千程生物科技有限公司研制。 　　1.2.3 发酵床圈底制作方法 　　本试验猪场采用地下发酵床方式,即向地面以下深挖70--90厘米,填满制成的有机垫料。 　　A.垫料准备:底层为疏松层,可用玉米秸秆、棉花杆,树枝、木段、树叶或杂草等,要压密压实;上层为发酵层,可用锯末、木屑、秸秆粉、稻壳或菌糠等。 　　B.制作菌床:君道复合菌种5公斤与25公斤玉米粉或麦麸或米糠混合均匀,分多层撒入上层发酵层垫料中,整体翻拌均匀即可。 　　1.3 试验日粮 　　日粮参照NRC(1998)生长猪营养需要配制,日粮配方的组成和营养水平见表1。 　　1.4 饲养管理 　　试验在河南武陟马村种猪场进行,试验组猪饲养在发酵床猪栏,对照组猪饲养在水泥地面猪栏,按照生长猪的饲养管理常规管理,自由采食和饮水。饲养过程中,发酵床猪舍每周用翻垫料盖粪便一次,翻盖深度为30cm。同时,每天认真观察每个重组生长猪的健康状况,并做好发病(腹泻)和用药情况记录。其他饲养管理,如免疫驱虫与保健等均按照猪场常规方式进行。 　　1.5 测定指标和方法 　　1.5.1 生长性能 　　试验猪分别于试验开始和试验结束早晨空腹称个体重,以重复组为单位记录饲料消耗量。计算平均日采食量、平均日增重量和耗料增重比,并进行经济效益分析。 　　1.5.2 猪舍环境卫生指标及营养物排放指标 　　由河南农业大学动物科学技术学院环境监测教研室检测分析,2008年1月20-22日分别检测发酵床自然猪舍,传统猪舍及舍外的各项指标。气温、气湿、风速、照度于每天清晨8:00到下午18:00之间每间隔2h测1次,每天测6次;空气中的氨含量、硫化氢含量于每天清晨8点、中午12点、下午17点各测1次。记录所有数据并计算相应的平均值。 　　1.5.3 肉质测定指标与方法 　　饲养试验结束时,分别从对照组和试验组随机抽取5头猪,按照《全国肉质协作组修正方案》 　　(1987)的检测方法,取背最长肌测定肉色、大理石花纹、嫩度、滴水损失、熟肉率和嫩度等