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不同养殖规模生猪饲养成本和收益比较分析 　　摘要：通过对2000年以来《全国农产品成本收益资料汇编》有关生猪的数据对生猪散养、小规模养殖、中规模养殖和大规模养殖饲养成本与收益进行比较分析，探讨不同养殖规模生猪成本与收益变化趋势、变动特征以及导致不同养殖规模生猪成本收益差异的主要原因。 　　关键词：生猪;养殖规模; 成本; 收益 　　中图分类号： F326.3 文献标志码： A 　　文章编号：1002-1302（2015）04-0421-05 　　收稿日期：2014-06-05 　　作者简介：薛毫祥（1971―），男，江苏高邮人，硕士，高级会计师，主要从事财务管理和畜牧业经济管理研究。E-mail：xhx_0022@。 　　通信作者：陈章言，硕士，高级畜牧师，副教授，主要从事动物生产与遗传育种工作。E-mail：6337493@126.com。 　　生猪生产须按生产规模投入一定数量的生产要素（如仔猪、饲料、养殖设施、动物药品、劳动力、能源材料费等），生猪产业是通过生产要素投入而获取尽可能多的效益或利润，从而为市场生产出所需要的生猪产品。本研究利用2000年以来《全国农产品成本收益资料汇编》[1]有关生猪的数据，对生猪散养、小规模养殖、中规模养殖和大规模养殖的成本与收益进行比较分析，以期了解不同养殖规模生猪成本收益的变动特征以及导致不同养殖规模生猪成本收益差异的主要因素。 　　1 不同养殖规模的生猪成本构成及其变化趋势 　　1.1 生猪总成本构成及其变化趋势分析 　　1.1.1 生猪总成本的变化趋势 　　 生猪单头总成本 成本管理是在成本核算基础上，考察成本的各项消耗数量并分析生猪不同饲养规模盈利或亏损原因，寻找降低成本的途径和措施，做到事半功倍，获得最佳效益。生猪成本核算是对生猪生产过程中消耗的物化劳动和活劳动的价值总和进行计算，得到每个生产单位产品所消耗的资金总额，即产品成本[2]。通过对生猪单头总成本的分析表明，散养、小规模、中规模、大规模4种养殖规模的生猪单头总成本皆呈逐年波动式上升趋势（图1），总体年均增长11.1%，其中2002―2004年、2006―2008年快速上升，这2个阶段年均增长率分别达到20%、36%，其他年份增长或下降幅度相对较小。散养规模从2000年的601.5元/头增加到2010年的1 250.2元/头，年均增长10.8%;小规模饲养从2000年的525.4元/头增加到2010年的1 164.8元/头，年均增长12.2%;中规模饲养从2000年的548.6元/头增加到2010年的1 179.7元/头，年均增长11.5%;大规模饲养从2000年的586.1元/头增加到2010年的1 164.6元/头，年均增长9.9%[1]。 　　通过对4种养殖规模的比较表明，散养生猪单头总成本始终处于最高值，其他3种规模养殖生猪单头总成本先后交替排序，2000年为小规模中规模大规模，2010年为大规模小规模中规模，且这3种规模之间的差距越来越小。因此，从单头总成本来看，规模养殖具有成本优势，但不同规模之间相差不大（图1）。 　　 50 kg生猪总成本 从图2可以看出，50 kg生猪总成本在不同饲养规模之间的可比性相对要强一些。相对于单头总成本，4种饲养规模生猪50 kg总成本的变化趋势与单头总成本非常相似，总体呈逐年波动式上升趋势，但增长速度要慢一些，年均增长率为9.5%，其中2002―2004年、2006―2008年这2个阶段年均增长率分别达到18%、33%。50 kg生猪散养总成本从2000年的272.9元增加到2010年的5532元，年均增长10.3%;50kg小规模生猪饲养总成本从2000年的250.9元增加到2010年的519.1元，年均增长107%;50 kg中规模生猪饲养总成本从2000年的267.4元增加到2010年的519.2元，年均增长9.4%;50 kg大规模生猪饲养总成本从2000年的301.4元增加到2010年的536.0元，年均增长7.8%[1]。 　　4种生猪养殖规模的50 kg总成本的大小排序与单头总成本有所不同，2000―2009年始终以大规模养殖生猪为最高，2010年散养生猪上升为最高值;小规模养殖生猪50 kg总成本基本处于最低值，中规模养殖生猪居中，且两者间的差距不大。因此，从50 kg生猪总成本来看，中小规模具有一定的成本优势，而散养和大规模养殖都缺乏成本优势。 　　50 kg生猪总成本与单头总成本的排序差异，主要是由于生猪质量不同所致。农户散养偏重于养肥猪，活质量较高，而大规模养殖生猪的活质量相对偏低[3]。2000―2009年散养与大规模养殖生猪的活质量均值分别为108.5、99.0 kg;2010年两者差距缩小，分别为111.6、107.