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山东省水稻生产和技术供求情况调查分析 　　摘要：促进水稻总产量的持续稳定增长，对于农民增收、国家粮食安全都有十分重要的意义。根据山东省水稻生产的基本情况，采用问卷调查法，统计山东省水稻生产的投入产出、技术需求和技术供给的相关数据并进行深入分析。结果表明：从事水稻生产的农户存在严重老龄化问题；在扣除种粮补贴后，水稻种植的总体收益仍然较低；水稻生产存在机械化程度较低的问题；加强良种、栽培技术、省工机械技术、贮运与加工技术的创新与推广是广大农户的根本需求；农业产业化组织在多数地区均已建立，但当前的水稻生产仍然属于主要以独立农户为单位的分散化经营，尚未实现水稻的产业化与规模化生产；农户水稻质量安全方面的培训仍然有待加强。 　　关键词：水稻生产；投入产出情况；技术需求与供给；山东 　　中图分类号：S511：F323.3 文献标识号：A 文章编号：1001―4942（2016）03―0137―06 　　水稻在中国粮食生产中具有极其重要的战略地位。全国各地区（除青海外）都有水稻种植，种植农户超过1亿户，全国城乡居民60%以上的家庭以大米为主食。水稻生产不仅是我国农业生产之根基，农民收入之基础，而且是国家粮食安全的重中之重。持续稳定地发展水稻生产，对于农民增收、国民生活和国家粮食安全都有十分重要的意义。 　　山东稻作历史悠久，具备发展水稻生产的较多优势。首先，山东省自然生态条件优越。山东省地处黄河下游，属华北单季黄淮稻区种植带，稻区主要沿河、湖以及涝洼地分布，集中在济宁市滨湖区、沿黄区以及临沂市库灌区。这些地区水资源相对丰富，光热条件较好，雨热同期，可以充分保证中熟水稻品种对温、光、水的需求，同时土壤肥沃，适宜水稻生长。其次，山东省水稻选用的品种性状优良，同时具有先进可行的栽培技术。在长期的生产实践中，科技人员和稻农根据当地的水稻生产条件，改进和研究出多种水稻栽培技术。第三，山东省种植的水稻多以优质粳稻为主，口感较好。然而，随着生产条件的改变，山东省水稻种植也逐渐暴露出一些问题，如水稻品种科技储备不足、山东省极端气候现象频发、优质高效生产技术推广不足、水稻生产加工规模小以及政府政策重视程度不够等不利因素。目前，已有较多学者针对水稻生产问题进行过深入研究，主要包括分析投入产出特征、气候变化对水稻生产的影响、水稻生产效率、水稻生产的时空格局变化以及水稻生产的经济效益等多个方面。本研究通过问卷调查法，对山东省水稻种植的投入产出状况、技术需求和技术供给状况进行统计与分析，以厘清山东省水稻生产的实际情况、揭示山东省水稻种植面临的问题，为下一阶段水稻稳定增产提供建议。 　　1数据来源及受访农户基本特征 　　1.1数据来源 　　本次调查主要采用问卷调查法，即在2014～2015年间对山东省4个水稻主要种植地市的10个县域进行调查，具体地点分别为：菏泽市的曹县、东明，济南市的济阳，济宁市的鱼台、微山、任城和临沂市的兰山、莒南、河东、费县。调查内容主要包括：①关于户主及水稻生产的基本情况；②关于农户水稻生产的投入产出情况；③关于农户的技术需求与技术供给情况。共收回有效调查问卷99份。 　　1.2受访农户基本特征 　　受访者基本情况主要包括性别、年龄、文化程度、家庭总人口数及务农人口数。从受访者基本情况来看，可以归纳出水稻种植户的以下特点：首先，水稻种植户以男性为主：99份有效问卷中，男性受访者占95.65%，女性受访者占4.35%。其次，劳动力老龄化问题较为严重：在年龄分布上，多数受访者年龄集中于41～50岁和51～60岁的区间上，分别占45.36%和31.96%，而低于40岁的水稻种植者仅占10.31%，远低于以上两个年龄区间。第三，农户文化程度普遍较低：在文化程度的构成上，小学及以下文凭所占比例最大，达到35.96%，其次分别为初中、高中，占比均为26.97%，大专及以上文凭占比最低为10.11%。第四，务农人口在家庭人口的占比较低：家庭总人口数中，4人及以下的人口数共有70家，多以3～4人为主，占比达到70.71%，而务农人口则以1～2人居多，占比达到60.20%。 　　2调查结果分析 　　2.1水稻生产现状及投入特征分析 　　由表1看出，总体来看，受访农户中绝大多数拥有的总耕地面积以1/3公顷以下和1/3～2/3公顷为主，占比分别为61.62%和27.27%。其中水稻种植面积多为1/5～1/3公顷及1/5公顷以下，总体占比约为71.71%，稻田块数多为2～3块，占总数的68.89%。水稻种植面积和稻田块数较低表明当前农户的水稻生产仍然以小规模种植为主。从总耕地面积和水稻种植面积的对比来看，受访农户的农作物种植结构具有水稻种植为主、其它作物种植为辅的特点。从水稻种植品种来看，受访农户主要以盐丰系列（21.74%）和临稻系列（5