海南兰地高新科技有限公司明日叶茶企业标准.DOC

Q/HXS 4—2007 Q/HXS 4—2007 PAGE PAGE 1 Q/LD海南兰地高新科技有限公司 发布2009-09- Q/LD 海南兰地高新科技有限公司 发布 2009-0 2009- 明日叶茶 Q/LD 0001S—2009 海南兰地高新科技有限公司企业标准准 ICS 67.140.10 X55 Q/LD 0001S—2009 Q/LD 0001S—2009 PAGE PAGE I 前 言 本标准由海南兰地高新科技有限公司提出。 本标准主要起草单位：海南兰地高新科技有限公司。 本标准主要起草人：王亦敏、邓秀琳、赵回丞。 本标准为首次发布。 PAGE 4 PAGE 5 范围 本标准规定了用海南本地种植的明日叶（学名Angelica Keiskei Koidzmi）生产的明日叶茶的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于用明日鲜叶用锅炒或滚筒高温杀青，经揉捻、初烘、滚炒干燥而成的短条形和雨点状茶拼配而成的明日叶茶及用明日叶茶粉碎而成的明日叶粉的生产控制、检验、销售等环节。 规范性引用文件、 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8307 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定 GB/T 8308 茶 酸不溶性灰分测定 GB/T 8310 茶 粗纤维测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.176 茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定 GB/T 17332 食品中有机氯和拟出虫菊酯类农药多种残留的测定方法 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 11680 食品包装用原纸卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 14881 食品生产企业通用卫生规范 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SB/T 10157 茶叶感官审评方法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局[2007]第102号令 《食品标识管理规定》 3 定义 本标准采用以下术语和定义。 明日叶：学名为Angelica Keiskei Koidzmi，又名都管草、明日草、咸草，属原生芹科多年生草本植物。 产品分类 4.1条形明日叶茶。 明日鲜叶用锅炒或滚筒高温杀青，经揉捻、初烘、滚炒干燥而成的短条形和雨点状茶拼配而成的明日叶茶。 4.2 袋泡明日叶茶 明日鲜叶用锅炒或滚筒高温杀青，经揉捻、初烘、滚炒干燥而成的短条形和雨点状茶拼配而成的明日叶茶粉碎而成，细度在24～80目之间的碎型明日叶茶。 粉末明日叶茶 明日鲜叶用锅炒或滚筒高温杀青，经揉捻、初烘、滚炒干燥而成的短条形和雨点状茶拼配而成的明日叶茶粉碎而成，细度在60～100目之间的粉末明日叶茶。 5 要求 原辅料要求 明日叶鲜叶和茎：老嫩适度，无腐烂，无虫蛀。 品质正常、无劣变、无异味。 不得含有非茶类夹杂物。 不着色，不添加任何香味物质。 5.2 生产加工过程的卫生要求； 符合GB 14881要求。 5.3 感官要求 应符合表1的规定。 感官要求 品种 要 求 基本要求 外形 香气 汤色 滋味 叶底 条形明日叶茶 具有茶叶的自然品质特征，品质正常、无劣变、无异味。洁净，不得含有非茶类夹杂物。不着色，不添加人工合成的化学物质 条索短纯，稍松，色泽绿黄 清香 黄绿明亮、无异物 滋味平和、微咸 叶质尚软、尚匀，绿黄 袋泡明日叶茶 整碎尚匀,色泽绿黄 清香 黄绿明亮、无异物 滋味平和、微咸 粉末明日叶茶 粉末尚匀,色泽绿黄 清香 黄绿明亮、无异物 滋味平和、微咸 理化指标 应符合表2的规定。 理化指标 单位为百分率 项目 指标 条形明日叶茶 袋泡明日叶茶 粉末明日叶茶 水分/(g/100g) ≤ 7