山东省星级旅游饭店和旅游业一体化发展研究.docVIP

山东省星级旅游饭店和旅游业一体化发展研究 　　摘 要：旅游饭店的发展与旅游业密切相关，本研究在构建星级旅游饭店与旅游业一体化评价指标体系的基础上，通过对山东省多个地市进行问卷调查，分析与评价山东省星级旅游饭店与旅游业一体化发展情况，进而对山东省星级旅游饭店与旅游业发展一体化模式、区域战略及对策提出建议。 　　关键词：山东省；星级旅游饭店；旅游业；一体化发展 　　近几年来，我国旅游业发展势头强劲，但与之相关的酒店业，尤其是五星级酒店，从2013年开始经营陷入困境，年利润总额持续下滑。当下，我国国民经济步入新常态，经济正从高速增长转向中高速增长，经济发展方式正从规模速度型粗放增长转向质量效率型集约增长。我国饭店业在这一历史背景下，如何构建具有国际竞争力的饭店集团是不可回避的重要问题。 　　从整个世界形势来看，世界各国的饭店企业在提高竞争力方面往往实施了一体化的发展战略。从进驻中国的国际顶级饭店集团在华的运作机制上，可以明显发现通过不同的一体化战略进行饭店集团的整合，产业规模获得迅速的发展，并形成规模经济和范围经济，整个企业的核心竞争力相应地获得提高。一体化的发展战略使饭店企业与旅游业联合形成规模经济，使得旅游饭店在市场、经营管理、财务、信息、营销、物资采购、投资开发等方面获得极大的市场竞争优势。加快星级旅游饭店与旅游业的一体化发展进程，促进星级旅游饭店转型升级成为亟待解决的问题。正是基于这样一个具有时代性意义的问题，本次研究以五星级酒店为研究对象，探索适合山东省星级旅游饭店与旅游业一体化发展的战略。 　　一、一体化理论 　　一体化研究的先驱者英国学者D.Miterany从功能主义出发，提出扩展学说，他认为一个技术领域中合作的发展可以促进另一个技术领域中合作的增进。美国学者E.Haas的新功能主义继承发展了前者的观点，建立起体系―功能框架，提出“外溢”的概念，即一体化的扩展逻辑。美国国际关系学者Karl.W.Deutsch在其《国际关系分析》一书中赋予一体化以系统性能，他将一体化定义为单位之间的一种关系，在这种关系中它们相互依存并共同产生出它们单独时所不具备的系统性能。B. Balassa认为一体化既是一种进程，又是一种状态。 　　根据一体化理论的研究，一体化可以促进合作，形成规模经济。因此，本研究尝试性地将经济一体化理论运用到旅游饭店与旅游行业发展一体化研究中，对饭店发展进程中与旅游业相关的一体化问题做有益的探讨。 　　二、研究内容与方法 　　（一）研究对象 　　本研究以山东省五星级酒店为研究对象，通过对山东省十七地市中具有代表性的五星级酒店进行调研。包括山东大厦、东营东胜大厦、泰安东尊华美达大酒店、威海海悦建国酒店、聊城阿尔卡迪亚国际酒店，这些饭店在经营方面各自具备优势与机遇，也有的饭店面临着严峻的挑战和威胁，本研究通过分析星级旅游饭店与旅游行业一体化发展现状，了解星级旅游饭店在新常态环境下的新的战略与发展思路，进而探索适合山东省星级旅游饭店与旅游行业一体化发展战略。 　　（二）研究内容 　　本研究通过对文献的梳理，在参考前人研究的基础上，结合山东省星级旅游饭店行业的实际，从星级饭店与旅游行业的互利性、密切性、融合性、持久性4个维度构建了山东省星级旅游饭店与旅游业发展一体化评价指标体系（如图1），同时分析不同区域饭店与旅游业发展一体化评价结果，进而对山东省星级旅游饭店与旅游业发展一体化模式、区域战略及对策提出建议。 　　（三）研究方法 　　本研究采用问卷调查、深度访谈法、电话访谈和邮件等多种调研方法相结合的方式进行。以问卷调查为主，涉及星级饭店与旅游行业的互利性、密切性、融合性、持久性等相关内容。 　　1、问卷设计 　　为保证问卷的科学性，本研究在最终问卷定稿与大规模发放之前，选取翰林大酒店和山东大厦进行小规模的预调研，最后根据相关学者、?＜矣朐な哉咛峁┑谋?贵意见对问卷进行修改，形成最终的问卷。 　　正式问卷包含两部分，一是被调查者的基本信息，用来获取样本的描述性特征数据；二是问卷的主体部分，根据评价指标体系进行分类设计。问卷的所有题项，均采用李克特5点量表来衡量，所有题项均设计为从“非常不满意”到“非常满意”的选项。数字1～5代表的含义是：1―非常不同意、2―比较不同意、3―一般、4―比较同意、5―非常同意。随着数字的增大，同题目内容的符合情况逐渐增强。 　　2、调查结果分析 　　在本研究中，通过问卷调查和访谈两种形式，获得第一手数据，并从融合性、密切性、盈利性、持久性这四个方面对调研饭店的指标评价结果进行比较，进而根据调研的五星级饭店分布区域，按照鲁东地区、鲁中（南）地区、鲁西（北）地区等不同区域，对山东省星级旅游饭店与旅游业一体化发展程度进行分析。 　　（1）融合性 　　在融合