菜籽饼花生饼考察报告20140625.pptxVIP

菜籽饼、花生饼考察报告;报告人：代用名 2013年7月31日;一、考察综述;二、考察现场;现场小结;加工工艺;三、取样检测;菜籽饼外观;花生饼外观;花生饼取样检测;菜籽饼取样检测;供应商自己的仓库;各油坊饼的存放方式：;粗放式存放（南阳地区）;粗放式存放;葵花饼取样检测;不同客户的花生米;四、沟通交流;学到的知识： 1.KOH溶解度偏高，饼偏生：现在客户在加工时花生、菜籽不炒或者稍微加热一下。 2.粗蛋白偏高，原因有3种： 一、与水分低有关系； 二、与粗脂肪低有关系； 三、与花生米本身蛋白有关系。 3.了解饼的加工工艺； 4.目前花生米存在发霉现象，需要我们关注饼的毒素。 ;五、小结;六、南阳正大参观;原料库看到的;感谢领导批评指正！