南安“绿喜”牌龙眼标准化生产技术的要点.docVIP

南安“绿喜”牌龙眼标准化生产技术的要点 　　南安南林场建场40余年，名优水果有龙眼、荔枝、杨梅，其中龙眼栽培面积达200公顷。2000年桂圆干获“绿喜”牌绿色食品标志使用权，2003年龙眼生产被南安市政府列入农业标准化示范区之一，2004年被国家标准化管理委员会批准列入第4批全国农业标准化示范区之一，2006年通过各项标准生产指标验收，成为“农业产业化龙头企业”；国家检验检疫局列为出口“备案基地”，经多年按照标准化生产规程管理，该场龙眼生产由传统的粗放型经营向现代化、集约化、商品化转化：由传统的以面积产量为中心的生产模式向优质高产低耗的生产模式转化：由传统烘焙桂圆干通过技术革新向机械烘干工艺方向发展。龙眼产品在产量、质量和市场竞争力有大幅度提高，起到辐射和带动作用，为南安获国家级龙眼标准化示范区项目奠定良好基础。笔者多年来在该场驻点观察、调查、记载、建档、技术指导，摸索一套龙眼标准化生产技术，现将主要经验总结如下。 　　 　　1 标准园的基本建设情况 　　 　　1．1　标准园的面积 　　根据标准示范区要求连片13.5公顷以上，该场选择场部工区20公顷、新垅工区16.7公顷、梅林工区13公顷。福眼园，园内各作业管理小区控制面积在2公顷左右。 　　 1．2　标准园的道路 　　沙石路面干道，路面宽4.5米，适于通行汽车等大型交通工具通达管理区的仓库、贮藏库：支道可通行农用车至各作业小区，道宽2～3米：龙眼园小区内作业道宽1～1，5米。 　　 　　1．3　标准园的蓄水排灌系统 　　示范园各工区配备蓄水库池1座300立方米。每3.33公顷备有50立方米蓄水池1个、5立方米分水池兼喷药池8个，并配套管灌系统，每667平方米设水控制阀门1个。每个小区设拦洪沟，拦洪沟沟面宽＞0.8米，底宽＞0.4米，深＞0.5米，比降0.3％以上。 　　 　　1．4　标准园的附属建筑物 　　根据果园地形进行附属建筑物的布局，包括管理区、生活区、农资仓库、包装贮藏库等。每667平方米果园配套农资仓库、包装贮藏库各1立方米。 　　 　　1．5标准园的防护林 　　标准园尽量利用自然林，或在各小区之间种植湿地松、大叶桉、柠檬桉等经济林营造防护林带。 　　 　　1．6　标准园的园地 　　1．6．1　梯田 修筑具有“三保”能力的梯田。坡度在150以下的修成前有岸(岸高15～20厘米)、后有沟(沟深15～20厘米)的水平梯田。坡度较大、台面较狭的龙眼园整成反倾斜台面。梯壁用草皮护坡或石头砌筑。 　　1．6．2　土壤 施肥以有机肥为主(有机氮施用量，全氮施用量≥40％)，无机肥配合。园地套种印度豇豆等绿肥或台面(树盘)用稻草等秸秆覆盖。 　　 　　1．7　标准园的树貌 　　(1)树形开张、矮化，骨干枝主从分明，枝组分布合理。树冠通风透光良好，果园无郁闭、封行现象。小区内栽培品种一致为福眼，品种纯度达98％，缺株率≤5％。种植密度合理。 　　(2)果园没有检疫性病虫害。果实病虫害危害率10％，叶片病虫害率15％。严禁使用高毒高残留农药。 　　 　　1．8　标准果园的管理 　　标准示范区参照中国农业行业标准、NY/T5176-2002无公害食品龙眼生产技术规程：福建地方标准、DB35/T.1～5～2001龙眼标准综合体；《泉州龙眼标准化生产技术规程》；《南安龙眼标准化推广手册》，并结合本地生产实践经验及具体生产情况进行标准化管理。 　　 　　1．9　标准园的综合配套栽培技术推广 　　1．9．1 营养诊断、配方施肥对果园进行叶片、土壤营养诊断(采样以果园小区为控制范围)，每示范果园约送样6组。 　　1．9．2　矮化修剪示范果园进行矮化修剪，做到层次分明、结构合理、自然开心。 　　 　　1．10　机械烘焙桂圆干技术的应用 　　1999年改进传统烘焙技术，推广机械化热烘焙技术，引进大型干燥机20台，占全市引进量的41％，具备年(生产季)加工龙眼3000～4000吨的生产能力。 　　 　　2　标准园的实施成效 　　 　　2．1 产量指标(以15～18年生的福眼树计) 　　龙眼园通过标准化管理，龙眼树健壮、根系发达。每667平方米年产龙眼750～800千克。 　　 　　2．2　优质果车 　　龙眼果实外观着色均匀、果面干净、果肉风味正常，特、一级果达75％，鲜果检测符合各项卫生标准。 　　 　　2．3　干果质量 　　用机械烘干的桂圆干成色好、产品质量优，工效提高10倍，产品畅销江浙一带，价格比泰国桂圆干高10％～15％。同时减轻果农的劳动强度，符合社会进步的需要。 　　 　　3　建议 　　 　　3．1 加大标准化工作宣传力度 　　由于果农长期延用传统栽培技术管理龙眼园，新兴标准化栽培技术