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昆明酒店业的项目管理创新的模式的研究 　　关键词：酒店业；管理创新；项目管理 　　摘 要：作为旅游闻名世界的云南昆明酒店业 该如何结合自己的实际应对这千载难逢的机遇和挑战，就云南昆明的酒店经营的现状、 存在哪些问题，有何对策尝试着稍作探讨。 　　中图分类号：F719文献标识码：A 文章编号：1672-4755(2007)06-0125-03 　　 　　一、昆明酒店业发展现状 　　 　　 (一)酒店数量规模方面 　　 到2006年底(以下相同),云南省共有星级酒店795家（1-4月还有申报），客房62500间，待评 星级几十家，总数在800家以上。其中五星级酒店有八家，占总数的1.01%，四星级40家，占 总数的5.03%，三星级152家，占总数的19.12%，一、二星级595家，占总数的74.84%。 　　 在所调查的51家三星级以上的酒店中，三星级酒店占了63％，四星级占27.8%，五星级占9 .3%，这说明昆明的酒店在档次上是以三星级酒店为主。在其地理位置上，主要集中在城中 和城东。 　　 (二)酒店类型方面 　　 全省酒店以综合型酒店为主，大部分酒店为老酒店，综合型的好处在于客源相对比较综合。 会议型、商务型酒店次于综合型酒店，度假型酒店是后来发展起来的。主题酒店和公寓式酒 店寥寥无几。 　　 客源方面，以前云南酒店的客源多为观光型，去年开始提倡综合型客源。 　　 (三)开业时间方面 　　 从开业时间来看，在1996年以前开业的酒店占22％，1996年一1999年开业的酒店占76％，20 00年以后开业的酒店仅有2%，这在一定程度上说明了1996年～1999年是酒店开发最多的。 　　 (四)开房率方面 　　 昆明目前酒店市场14.4%以下的入住率占了2.1%，14.5～24％的入住率的酒店占了19.1% ，25～33.6%入住率的酒店占了51.1%，33.7%以上入住率的酒店占了27.2％。 　　 (五)平均房价方面 　　 从昆明市三星级以上酒店的平均房价来看，在5O元以下的占3.8%，301元以上的占7.6%， 所占比例最多的房价是101～180元.共占51.3%，在全国省会城市中，昆明酒店房价较低。 　　 (六)房间数方面 　　 从所调查的每个酒店的房间数来看，房间数在100间以下的占15%，房间数在101～200间的占 37.5%，201～300间的占25％，房间数在301间以上的占22.5%。 　　 (七)床位数方面 　　 从床位数来看，酒店床位数在150个以下的占l1.4%，床位数在151～200个的占l1.4%，201～ 300个床位数的占20％，床位数在301～400个的占11.4%，401～500个的占25.7%，床位数在5 01个以上的占20％，从以上数据可以看出昆明市酒店的规模总体上比较大。 　　 (八)投资主体方面 　　 云南省酒店的投资主体比较复杂，三星级以上的酒店由国家大型企业投资兴建的占75%以上 ，是重点；而大型私企只占了百分之十几，这种现象的问题在于国家投资的复杂性：国家机 关+国家部门+部队。这些酒店在市场中起到的作用不是很好，酒店结构从经济发展来看也不 好。 　　 (九)酒店经营过程中存在的矛盾 　　 第一，客源与酒店数量的矛盾。 据统计，整个云南每天的人员流入为十几万，但游客仅小于五万。游客不多，而酒店却在大 量兴建，没有节制，导致供过于求，这是整个中国普遍存在的矛盾。 　　 第二，入住率与房价的矛盾。 正规酒店考虑的是房价，入住率有所控制，以保持房价来追求经济效益。但很多酒店为追求 政绩，即入住率，导致片面追求入住率，以降低房价（恶性削价）来达到这个目的，因此云 南酒店业市场非常混乱，急需改制。 　　第三，旅游团队与散客的矛盾。 酒店之间的竞争方向主要为团队客源的竞争，旅行社竞争引起酒店竞争。在竞争过程当中个 人利益大于集体利益，旅行社利益大于客人利益，旅行社通常会拿走一半的利润，这是非常 不合理的。团队客源比较好抓，但房价上不去。要尽量解决这个矛盾，提出行业自理价格， 不得倾销。 　　 　　 二、昆明酒店业项目管理创新模式研究 　　 　　 (一)对昆明酒店业进行SWOT分析 　　 　　(二)信息化是提升酒店经营管理能力的途径 　　 信息化在我国酒店业中的应用是从80年代初开始发展起来的。它们充分吸收了国外管理系统 的精华，再结合国内的实际情况，逐步发展成熟。 　　 第一，在传统的饭店经营中，服务员在餐桌、总台和厨房之间频繁跑单，由餐厅的服务效率 造成的顾客就餐时间的延长、各项数据难以统计等，会直接影响餐厅的效益。而采用信息化 经营方式，服务员将菜单输入微机，可对餐厅的营业状况进行数据统计及数据分析，从而提