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浅议学校集约供餐新的模式 　　摘 要：本文旨在通过对学校集约型供餐新模式提出的目的、背景、概念、新技术应用的介绍，结合实际工作，论述推广集约型供餐新模式的优势、推广价值及实施步骤。 　　关键词：学校集约型供餐 新技术 优势 实施 　　学校食堂承担着为广大校师生供餐的任务，事关学生的健康成长，在学校后勤保障体系建设中处于重要位置。长期以来，学校食堂运营一直沿袭以学校为基本单位的“大而全，小而全”的自然经济模式。实践证明，这种旧有模式下的学校食堂，不仅运转效率低、饭菜质量差，很难满足师生需求，而且食品安全问题突出，难以有效?O管。为适应新的形势下学生供餐工作的需求，结合现代经济理论，学校集约供餐新模式应用而生，旨在探索一条学校食堂标准化、规模化、专业化的集约运营之路，全面助力学校食堂改革，提升学校后勤管理服务水平。[1] 　　一、学校集约供餐概念提出的背景 　　1.学校供餐现状。以东部某沿海省份为例，该省现有中小学校14615所，在校中小学生1114.46万人，学校食堂近1.9万个。供餐主要是外部送餐、对外承包、自办食堂三种模式。从运行机制来看，外部送餐和对外承包模式操作运营灵活机动，服务商积极性高，但存在牟取暴利、难以监管的问题；学校自办模式，虽然能够克服谋利行为，体现出学校食堂的公益性，但效率低下、缺乏活力；从运营技术来看，学校食堂“大而全、小而全”自然经济模式，无法适