乌鲁木齐市星级饭店基层员工流失原因及的对策.docVIP

乌鲁木齐市星级饭店基层员工流失原因及的对策 　　摘要：以乌鲁木齐九家星级饭店作为研究对象，利用问卷调查分析乌鲁木齐市星级饭店的管理现状及问题，从饭店方面、社会方面和员工方面分析员工流失的原因，并提出了解决的对策。 　　关键词：基层员工流失 星级饭店 乌鲁木齐 　　饭店业对人力依赖性极强，不正常的员工流动对饭店的日常经营和长足发展有很大的影响。乌鲁木齐市地处西部边陲，经济发展与内地一线城市有一定差距，受经济发展的制约，高素质、有技术的人才比较短缺，另外本地劳动力并不充足，大量依靠外来劳动力，这部分人群流动性强，稳定性低。从饭店的角度出发，分析员工流失的原因，发现饭店内部管理的缺失并且提出高效可行的改善途径是饭店人力资源管理的重要任务。 　　本文选择乌鲁木齐市较为典型的九家星级饭店，分别是：鸿福大饭店、银都饭店、银星饭店、红湖饭店、昆仑大饭店、喜来登饭店、突玛丽斯大饭店、迎宾馆和长福宫。共发放150份问卷，主要针对客房部及餐饮部的员工进行调查和走访，问卷回收率是90%，问卷有效率为83.3%。 　　一、乌鲁木齐市星级饭店员工现状调查 　　（一）员工满意度 　　员工满意度是衡量企业及上级管理的重要标准，可以反映出饭店的人力资源管理水平。本研究调查内容包括薪资水平、工作环境、管理方式、福利社保和工作强度，其中薪资和工作强度是员工感到最不满意的两项。饭店经营主要依靠人力，工作