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运城市苹果生产的现状及发展对策 　　山西省运城市位于西北黄土高原苹果产业优势地带。2002年该市的平陆、万荣、临漪、丙城、盐湖五县（区）被农业部列为黄土高原苹果优势产业带重点县，闻喜、河津、永济被列为黄土高原苹果优势产业带基地县。苹果产业是山西省运城市的优势产业之一，栽培面积大、产量高，但也存在一些问题，如果园密度较大、品种结构不合理、常规管理技术落后等，都影响运城市苹果产业的健康发展。因此调查分析运城苹果产业现状，并提出相应的改进措施，意义重大。 　　1运城市苹果生产现状 　　1.1自然条件 　　运城市位于山西省西南部黄土高原，地理坐标为东经110°15′～112°04′，北纬34°35′～35°49′。东西最长约211 km，南北最宽约为127 km。全市总面积14 233 km2，其中平原区面积占总面积的60.6%；山丘区面积占总面积的36.6%。区内地形比较复杂，相对高差明显，最高峰为垣曲境内的舜王坪，海拔2 321.8 m；最低处为垣曲的古城，海拔245 m，比差达2 076.8 m。 　　运城市属暖温带大陆性季风气候。降雨量适中（年平均降雨量约600 mm），降水量年内分配极不均匀，冬春较少，占全年的20%左右；而夏秋季特别集中，约占全年的70%左右，7、8两月降水量占年降水量的40%左右。光照充足（年平均日照时数2 350 h），海拔高（平均海拔500～800 m），温差大（昼夜温差达15 ℃以上），具有生产优质苹果得天独厚的立地条件，是世界上公认的最佳苹果生产带。同样的品种、相同的管理条件，生产出的苹果在色泽和口感上都优于山东、河北、河南、辽宁。 　　1.2苹果生产情况 　　一是苹果面积比较大。到2011年底，苹果面积15.6万hm2，占全省苹果面积的41%，占全国苹果面积的8.3%。 　　二是苹果产量比较大。运城苹果年总产达到 32亿kg，苹果产量占全省苹果总产的64%，占全国苹果总产的18.03% 。 　　2运城市苹果生产中存在的问题分析 　　2.1果园密度过大 　　运城苹果大多是在上世纪90年代初开始种植的，栽植密度多为667 m2栽110株。现在20年过去了，随着果树的生长，树体过于庞大，果园密闭严重，导致优质果率不高。近几年运城也在积极推广果园间伐，但由于果农认识不到间伐的必要性和紧迫性，到目前运城市所间伐的苹果园约1.3万hm2，还约有14万hm2苹果园需要间伐。果园间伐依然任务重、难度大。 　　2.2苹果品种结构难以优化 　　运城市苹果早、中、晚熟品种比例为1︰3︰16，早、中熟品种所占的面积比例小。如果大面积改接，人工、接穗将需要很多花费，还需3年才能进入盛果期。这期间靠种植苹果养家的果农难以维持生活，只有少数富裕户能进行高接换优，自然难以达到所期望的比例2︰5︰13。在运城市农村很多果农都把钱投入盖房、丧葬、嫁娶中，果业投资形成恶性循环。果业投入不足，导致品种改良、技术更新、设施改造难以实施。 　　2.3苹果果园常规管理技术落后 　　苹果树果园密度较大，果树间伐刚刚起步，生草覆盖刚刚试点，大水漫灌非常普遍，肥料大多依赖化学肥料，疏花一直靠人工作业。为节约成本大多农户采用塑料袋给苹果套袋，造成环境污染，让成熟的消费群体有避而远之的心 山西果树SHANXIFRUITS 2014（1）1理，影响市场销售。促进着色转果操作繁琐，农户不愿投工，果色不匀。防虫治虫措施仍是以化学防治，农药污染与残留影响着人们的身体健康。 　　3发展对策 　　3.1降低果园密度，为树形“瘦身” 　　目前运城苹果种植密度一般都是667 m2栽110株树，大树形、高密度已经带来许多问题，如果品质量差、管理困难等。因此降低密度、改造树形已成为当务之急。在间伐、改造树形过程中做到尽量不减少产量，技术上隔株间伐，行间的株位置错开，留下的苹果树枝条要适量缓放；要处理好改造树形不影响树势，技术上要分批处理树干，千万不要一步到位，要循序渐进，不能急于求成。通过2～3年的树形改造，要达到果树树形矮化、枝条优化、果园通风透光、密度减少到每667 m2 55株左右。 　　3.2逐步优化品种结构 　　目前，运城市苹果早、中、晚比例为1︰3︰16，根据市场需求早、中、晚比例应是2︰5︰13较合理。在苹果高接换优的过渡期，一是运城市政府苹果产业部门应制定出台经济补贴政策，补贴果农进行高接换优；二是加大宣传引导果农对苹果高接换优投工和投资；三是政府果业技术业务部门对果农要加大技术培训和指导力度，确实搞好技术培训和指导；四是果业农资部门要为果农提供足够的生产资料物资；五是政府涉果部门通过网络、报纸、电视等媒体向社会做好果业产业结构调整的宣传报道，积极引导果商、果业、果品的市场销售和消费。 　　3.3改进果园常规管