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重庆“农家乐”旅游发展的探讨 　　摘要：“农家乐”是一种源于国外的乡村旅游形式，在中国起步较晚，发展过程中还存在许多问题。以重庆“农家乐”为研究对象，通过对其发展现状的调查研究，指出目前存在于规划、管理、经营等方面的问题，并针对这些问题提出了解决对策，最后规划了重庆“农家乐”的未来发展。 　　关键词：农家乐；调查研究；解决对策；重庆市 　　中图分类号：F592.7 文献标识码：C 文章编号：0439-8114（2013）23-5942-04 　　1 重庆“农家乐”旅游的发展现状 　　“农家乐”是重庆乡村旅游最主要的表现形式，其分布比较广泛，现已有数千家，成为了重庆旅游接待一个不可或缺的部分。经历了几年的发展之后，目前重庆“农家乐”的经营状况整体比较乐观[1]。 　　在重庆主城区，“农家乐”主要分布于旅游景点、旅游景观周围，比如，南岸地区的南山风景区，北碚地区的缙云山风景区，巴南地区的圣灯山风景区、云篆山景区，歌乐山森林公园，等等。除了主城区以外，重庆其他边远的地方也存在“农家乐”的经营，比如，黔江地区、江津四面山、万盛黑山谷、金刀峡，等等。这些“农家乐”的经营情况受地域和季节性影响比较大。 　　只要是重庆地区的景点周围，几乎都能找到“农家乐”存在的身影[2]。但是，某些“农家乐”其实质上并不属于我们所定义的“农家乐”的范围之内，它们是纯粹的旅馆经营，与“农”完全不沾边，之所以沿用“农家乐”的招牌，也只是处于经营者自身的利益考虑[3]。在这里，不对这种类型的“农家乐”做过多的分析。重点要研究的是重庆主城区以景点、景区为依托的景区依托型农家乐。 　　南岸地区是重庆最重要的地带之一，这一地区“农家乐”的经营情况属于主城区最好的，据相关资料显示，2010年，该地区“农家乐”就接待游人360多万，收入28亿多元。随着重庆的发展，南岸区现在的游人接待量和收入都更上一层楼[4]。这与南岸地区景点优越性有关。重庆的夜景闻名全国，而欣赏夜景的最佳地点就在位于南岸区的一棵树景点处，每年都有大量的游客到此欣赏重庆的美丽夜景，大量的游客选择夜宿南山的“农家乐”。几乎每个时节，南山上都能汇聚大量的游客，这是南山“农家乐”能够长期稳居重庆主城区“农家乐”接待量榜首的重要原因之一。南山风景区的“农家乐”游客接待量高的另一原因是，从市内到此地的距离近，由于地处中心地带，许多市民选择周末到南山度假，夜宿在“农家乐”，因此南山“农家乐”的整体收入是可观的。 　　巴南地区圣灯山景区的“农家乐”游客接待情况与缙云山风景区的游客接待情况相似，呈现出明显的季节性。而云篆山景区的情况则不一样。云篆山景区地处巴南鱼洞镇，离镇里只有10多分钟的路程，所以，这一景点的“农家乐”游客接待情况受季节的影响不大，但年总体接待量不如南山风景区。云篆山有一家特色比较突出的“农家乐”，叫知青山庄，这家“农家乐”把知青文化与“农”家经营相结合，受到放大游客的喜爱。在适当的时候，这家经营户还推出相应的与知青有关的文化节目，邀请文艺人员表演，这样的形式比较特别，游客容易接受，也为经营者带了很大的经济收益。这种有特色的知青山庄，沙坪坝歌乐山也有一家，已经形成了连锁经营。 　　虽然各个地区的经营情况有一定的差异，但是，总体而言，“农家乐”的消费价格变化不大。重庆“农家乐”的价格从几十元至几百元不等，重庆“农家乐”的基本价格在50元左右（包括三餐一宿）。旅游淡季的时候，价格更便宜，一般在30元左右。 　　在过去的几年里，重庆某些地区的“农家乐”经营状况就非常的不错，比如黔江地区。资料显示，在2010年，重庆黔江区有“农家乐”60余家，而其中具有一定规模的“农家乐”就有40家以上，据调查，在“农家乐”经营户中，一般每户每月可接待游客1 500人次，周末高峰期，每天可接待200人次以上。按照平均每人15元（2004年的一般消费水平）的收费标准，正常情况下每户每月营业收入可达22 500万元左右，这对普通农民家庭来讲是一笔可观的收入，更是传统的耕作无法比拟的。特别是几家规模较大的“农家乐”，如凌云寨、七一八农庄等年营业收入可达到百万元以上。 　　2 重庆“农家乐”旅游存在的问题 　　2.1 建设缺少科学规划，发展不平衡 　　从旅游规划来看，重庆“农家乐”大多属于经营者的自发行为，缺乏政府的引导，因此没有总体的规划，盲目性很大。许多投资者在进入该行业时，缺乏对地理位置、自身资源、本地政策、市场需求、基础设施与环境承载力的评估，产品的开发也没有进行可行性分析。许多的“农家乐”是由农民利用居住环境的便利条件（例如景区附近）开办的，他们注重的是“农家乐”的实用性，重模仿，缺乏创新意识，经营理念的雷同化严重，农家内容缺乏个性，如在菜品和娱乐项目上都比较趋同。 　　由于“农家乐”没有进行