高职食品专业校内实训基地职业的环境构建的研究.docVIP

高职食品专业校内实训基地职业的环境构建的研究 　　摘要:从影响食品专业校内实训基地的显性环境与隐性环境因素分析入手,提出从实训基地的外界物质环境的布局开始,走实训教学与生产性实训相结合的产学结合模式,进行实训教学模式的创新,以“满足企业所需,够企业所用”的标准进行新课程开发,并在整个实训教学过程中进行教法与学法的改革与创新等几方面构建实训基地的职业环境,最终营造出具有浓郁工作实境的食品专业校内实训基地。 　　关键词:高职;食品专业;校内实训基地;职业环境;工作实境 　　中图分类号:G710文献标识码:A文章编号:1672-5727(2010)08-0116-02 　　 　　教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》指出:高职院校要按照教育规律和市场需求,不断完善实训基地条件,积极探索校内实训基地职业环境的构建,让学生在仿真的职业环境下练就职业素质和职业道德。 　　高职院校食品专业校内实训基地承担了专业实训的大部分教学任务,是学生在校期间职业能力和职业素质养成的主要场所,是培养具有创新能力和实践能力人才的重要环节。积极探索食品专业校内实训基地职业教学环境的构建,营造实训岗位的工作环境,实现与就业岗位的“无缝”对接,是校内食品专业实训基地建设的核心,也影响着食品专业人才培养的总体质量。 　　食品专业校内实训基地职业环境的内涵 　　职业环境是指在市场经济环境下