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高职食品工程类数学教学的改革探析 　　[摘要]为适应新形势对高职数学教学的要求，文章重点讨论了食品工程类高职数学教学改革，从课程定位及其教学内容、教学思想、数学实验、教学方法及考评机制六个方面进行探析，突出高职数学在食品工程类专业教学中的基础性、应用性和创新性，旨在进一步推动高职数学课程教学改革取得实效。 　　[关键词]高职数学 教学改革 数学建模 数学实验 　　2010年江苏省高职院校人才培养工作评估指标体系（试行）中，关键评估要素4.2实践教学课程体系设计中说明实践类课时占总教学时间的50%以上，相应的理论课时缩减。为了适应新形势发展需要，江苏省内各个高职院校都调整了专业设置和课程体系并构建新的人才培养方案，进一步推动高职数学课程教学改革。 　　一、高职数学课程的定位 　　传统的职业教育以面向岗位的技能培育为主，高等教育以传授高深学问为主要责任，高职教育是伴随着社会进步和产业升级而产生和发展的，它所传授与培育的职业知识与能力必然建立在高深学问基础上，即高职是以传授相对高深的技术知识与技能为主要责任的教育。1999年，教育部在《高职高专高等数学课程基本要求》中提出了高职高专数学课程“以应用为目的，以够用为度”的原则。在这一原则指导下，高职数学课程仅作为为专业服务的基础工具课程设置，因而大大削弱了其应有的教育功能。高数课程在“以应用为目的，以够用为度”的同时也要把数学课