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挖掘教材内涵 剖析智慧教学 　　一、对于新教材观的基本认识 　　教材作为课堂教学的主要依据，既是达成课程目标的主要载体，更是学生获取知识的主要源泉，如何使用，非常关键。旧的教材观，以教科书为主导，既不能擅自增减内容，也不能随意改变编排顺序和呈现方式，视教科书为唯一的教学资源。这种狭义的教材观显然已不能适应新课程理念下的教学改革，更不利于学生的思维发展。 　　新的课程观和教材观把教材当作“工具”和“材料”，更多的是“用教材教”，而不是 “教教材”。 　　同时，现代教材编制理念也赋予教材更多的弹性，赋予了教师和学生更多的自主性。 　　在新的教材观中，教材不仅包含知识与技能，还蕴含着知识形成和发展的过程，蕴含着研究客观事物的思维方式和科学方法，蕴含着塑造意志品质、陶冶情操，形成正确世界观和价值观的素材。教材的内涵非常深刻，教材不仅包括静态的陈述性知识，还包括在教学中通过学生自主探究，持续生成与转化形成的动态的程序性知识。 　　新的教材更具弹性、开放性，教师需要发挥自己的创造力，深入挖掘教材的内涵，整合教材，寻求其与课堂的最佳接口，以满足不同学生的需求，释放教材应有的张力。 　　二、基于充分挖掘教材内涵的乙醇教学实践 　　教材中的知识具有多重价值，既有利用已有知识促进后继知识学习的迁移价值，还有认知价值和情意价值。从苏教版必修2 教科书的编排看，需要学生掌握的“乙醇”部分知识内容包括乙醇的物理性质、乙醇的结构式和羟基、乙醇的化学性质（主要是乙醇与金属钠的反应、乙醇的催化氧化）等，这是学生需要学习和掌握的具体知识。若教学过程按部就班，仅仅停留在对这些具体知识的识记上，那么学生获得的只是知识的表面，而不是对已有的有机物知识的重组和改造。有机知识的教学核心在于引领学生把握“结构决定性质”的思想，而学生要达成对“结构决定性质”的理解需要经历一个渐进与发展的过程。 　　因此，教师在课程设计时需要从“结构决定性质”的角度出发，在深刻理解知识的结构及其教学价值的基础上思考，“乙醇”这部分内容与之前的知识有什么关联？通过这堂课的学习将发展学生对有机化合物知识的哪些认识？ 　　1.挖掘教材隐性知识，确定乙醇的结构式 　　苏教版必修《化学2》中，与乙醇结构有关的内容包括：乙醇的组成元素、分子式、官能团、结构式、结构简式；观察与思考栏目中由乙醇与钠反应的实验；插图中有乙醇的比例模型、乙醇与水的分子结构比较。如何挖掘其中的隐性知识，将这些知识点有机串联？ 　　首先，要充分了解学生已有的知识经验。对于高一的学生，在学习乙醇之前，已经掌握了以下几个相关方面： 　　一是初步了解了乙醇，知道乙醇的元素组成和部分物理性质； 　　二是在之前的烃类学习中，学生已经了解了有机物中碳的成键方式，并初步体验了认识有机物的过程方法； 　　三是在之前的无机学习中，学生了解了化学键，知道化学反应的本质是化学键的断裂与生成等。 　　由此，乙醇结构式的推断可以从乙醇与钠的反应入手，设计以下教学环节。 　　问题1 现有两瓶无色液体，分别是乙醇和水，如何用尽可能多的方法去鉴别？ 　　教师引导 前面学过钠与水的反应，钠与乙醇能反应吗？如果能反应，是剧烈还是缓和？ 　　演示实验 向2支试管中分别加入一定量水和乙醇；取两小块金属钠（绿豆般大小），用滤纸吸干煤油，放入上述试剂中，对比观察实验现象。 　　问题2 钠与水、乙醇反应放出的H2来自哪里？ 　　问题3 煤油是多种烷烃的混合物，金属钠与煤油不反应，而与乙醇却能反应，从中你能获得什么启示？ 　　问题4 按照表1所示，归纳煤油、水、乙醇的结构特点。 　　问题5 已知乙醇的分子式为C2H6O，能否据此初步推断乙醇的结构式？ 　　问题6 给出钠与乙醇反应的定量实验装置图（如图1所示），如何根据表2数据确定乙醇的结构式？ 　　补充说明 定量分析只适用于判断简单有机物分子的结构，对于一些复杂的有机物，还可以借助仪器进行分析，如红外光谱、核磁共振等，这在以后的有机学习中会陆续接触。 　　学生认知发展 在问题1的引导下，激发学生思考讨论。通过一系列问题铺垫，引导学生探究乙醇的结构，由实验对比，初步判断乙醇的结构，再根据定量实验确定乙醇的结构，引导学生深层次学习，使学生初步体会，确定有机物结构的方法。 　　2.挖掘实验教学中的认知价值，感知乙醇的化学性质 　　化学是一门以实验为基础的自然科学，乙醇的教学中包括两个实验，乙醇与钠反应的实验、乙醇的催化氧化实验。充分挖掘实验教学中的认知价值，可以培养学生对比和分析实验现象的能力、猜想与假设的能力、实验设计的能力、得出结论的能力，以及反思与评价、讨论与交流的能力等。 　　对于乙醇与钠反应的实验，可以通过对比（见表3），使学生了解乙基对乙醇分子中羟基氢活泼性的影