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生物化学 主讲教师：朱国辉 一、生物化学的概念 二、生物化学的研究内容 1、研究生物体物质的种类 生物体都是由C、H、O、N、P、S等主要元素及其它一些为数不多的元素组成。 生物体内有机物质主要有蛋白质、核酸、糖、维生素、脂肪、有机酸、激素等。 蛋白质、核酸、糖称为生物大分子（biomacromolecule） 3、研究生物体物质在体内进行物质代谢和能量代谢的过程和原理 物质代谢（substance metabolism）：由一种物质变成另一种物质的过程。 能量代谢（energy metabolism ）：能量的释放和利用过程。 4、研究生物体物质与复杂的生命现象之间的关系 * * * * Biochemistry 课时安排 60时＝理论课39＋实验课21 联系方法 办公室：15号楼501 ghzhu @scau.edu.cn 第一章 生物化学导论 生命体 非生命体 第一节 生物化学的概念和研究内容 有一定界限，没绝对界限 The origin of the universe Garden of Eden (diversity and unity) 化学 有机化学 物理化学 无机化学 分析化学 高分子化学 动物学 生物学 植物学 微生物学 化学 生物学 生物化学 生物化学（Biochemistry）：研究生命现象的化学本质的科学。 2、研究组成生物体物质的结构及其化学性质和物理性质 新陈代谢 同化（assimilation） 异化（dissimilation） 自我复制（replication） 1780s Antoine Lavoisier (French)： 认为动物的呼吸有如蜡烛燃烧，都需要O2 。成为生物化学中生物氧化和能量代谢的发展基础。 1810s-1830s 从动物和植物中分离出一种重要物质，由C, H, O, and N等组成。1838年正式使用“蛋白质”一词，意思是“重要的物质”。 第二节 生物化学发展简史
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