跨文化视角下中西酒吧文化差异浅述.docVIP

跨文化视角下中西酒吧文化差异浅述 　　 摘 要：中西文化之间的显著差异为文化交流造成了巨大困难。自中国实行改革开放政策以来，随着西方文化的不断引进，中西方文化交流日益增强。酒吧文化作为社会娱乐生活和社会文化的一部分，在中国也逐渐得到发展。因此酒吧文化研究也越来越成为跨文化研究领域新的关注点。然而，由于中西方在经济、文化以及社会生活等方面有着显著差异，中西方酒吧文化也有着明显不同，核心价值观是造成中西方酒吧文化差异的根本原因。 　　 历经几千年的沧桑变幻，中国与西方世界都形成了各自独特迥异的文化。虽有共性，但二者文化差异之广、之深很难一一道来。中国文化与西方文化有着不同的起源，并且二者的政治背景、经济基础、地理环境以及宗教信仰存在着显著的差异，这些不同因素都促成了中西方文化的巨大差异，而跨文化研究正是与中西文化差异研究在这一点上相交叉。虽然地理大发现、殖民扩张和当今的全球化都在一定程度上促进了中国同西方世界的文化交流，但交流中的文化差异却不可避免。本文从跨文化的视角着眼于中西方酒吧文化的差异，通过分析文化影响认知这一理论，探讨东西方文化差异并指出核心价值观是造成中西方酒吧文化差异的根本原因。 　　 对中国文化而言，酒吧文化是地地道道的“舶来品”。酒吧文化源于西方社会，有着深厚的经济背景与文化背景。19世纪时，工业革命在英国高歌猛进，一座座繁华的都市从地平线上拔地而起，蓬勃发展。仿佛在一夜之间，酒吧成了繁华都市炫耀展览的橱窗。其实不然，酒吧在西方社会有着悠久的历史，尤其以英国为代表。而在中国，一开始酒吧寥寥无几。从改革开放到现在，经过30多年的发展，酒吧已如雨后春笋般出现于各大城市，于是一种“新文化”―酒吧文化在中国应运而生。本文将以英国酒吧文化作为西方酒吧文化的代表，与中国酒吧进行分析比较。 　　 一、酒吧在中西方的发展历程 　　 （一）英国酒吧的起源及发展 　　 在欧洲，尽管酒吧十分常见，但悠久的酒吧历史当属英国。起初，酒吧只是人们聚在一起喝酒的场所。随着罗马人的入侵，道路两旁出现了很多小旅店，这便是酒吧的雏形。14世纪时，家庭式酒吧十分流行，如今在一些乡村也可以看到。那时的酒吧与近日不同，是劳动阶层的专属，而上流社会人士却很少光顾。18世纪时，酒吧衍化为公共场所，不再局限于公路沿线而已在全国范围得到发展。中产阶级，如律师、商人等开始到酒吧里交际、谈生意或发表自己的见解，于是酒吧成了他们经常出入的场所。除此之外，女性也开始成为酒吧的常客。美国社会历史学家安德鲁?巴尔在《饮酒》一书中写到，19世纪以前，吧台只具有比较单一的付货、记账、收款的功能，并不是客人饮酒活动的空间。后来，人们发明了一种环形吧台，这种环形吧台所带来的快捷方便的服务很快便风靡起来，而这自然而然也带动了酒吧的迅速发展。 　　 到了19世纪20年代，大都市的发展日新月异，商业也异常繁荣。尤其是零售革命对大都市的消费生活产生了革命性的影响，并引领着都市消费生活的时尚。自然而然，商店作为都市的时尚空间，对市民的生活产生了重要的影响―逛商店已成为了时尚潮流。为了追赶时尚的潮流，迎合市民的消费趣味，改变落伍的形象，酒馆的经营者和设计者开始向商店寻求灵感，摹仿挪移商业柜台的风格。吧台从不显眼的角落进入到公共活动空间，登堂入室，大展风姿。照明设备和玻璃器皿的使用，使吧台成为非常炫目耀眼的商业柜台，酒馆也因此与大都市的商业时尚风格相互呼应，并与都市的商业消费时尚融为一体，成为大都市商业消费生活的重要场景和景观。酒吧变成了酒馆，不仅成为了具有独特功能的休闲消费场所，更是大都市展示商业时尚的美丽橱窗。 　　 （二）酒吧在中国的引进与发展 　　 中国酿酒的历史源远流长，长期以来一直留存着杜康发明造酒之说。然而中国酒吧的历史却与酒在中国几千年的悠久历史不相匹配。中国饮酒与进餐密不可分，饭前饮酒与边吃边饮的习惯决定了中国人的喝酒场所，不是自家的厅堂便是外边的餐馆。而作为纯粹以饮酒为乐的场所―酒吧，却是地地道道的舶来品，代表着正宗的西方酒文化。自中国实行改革开放政策以来，改革的春风吹遍了神州大地。同时，随着经济全球化的发展，跨文化的交流也日益增强。中国不仅经济发展一日千里，人们的精神文化生活也越来越丰富，酒吧作为一种时尚的消费模式在中国也日渐流行，成为都市生活不可或缺的一部分。起初酒吧只是零零星星地出现于北京、上海、深圳等国际化大都市中，然而近十几年里，经济的迅猛发展也使得大大小小的酒吧已如雨后春笋般出现于各大城市。不仅是在大城市里，在开封、安阳等二线城市里也出现了大大小小的酒吧，如布兰卡酒吧、过客酒吧等。作为休闲娱乐场所，酒吧在中国不断发展，无论是在酒吧环境还是在服务质量方面都较初期有了较大的改善。其规模不断扩大，服务不短升级，酒吧业不断成熟。因此，在一些城市，酒吧已