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中式快餐行业的ＳＷＯＴ分析 　　［摘要］随着经济的飞速发展，在政府的支持，社会的广泛关注下，中式快餐业得到了蓬勃的发展，快餐业成为支撑中国第三产业增长的重要力量，同时在生活节奏越来越快的信息时代，也为广大的消费者带来的经济实惠和方便。但是，中式快餐业与西式快餐业相比，仍存在着巨大的差距。产品制作仍以手工操作为主，菜品质量不稳定，菜品开发缓慢，企业营销意识淡薄，组织管理化程度较低，在对餐饮业实行无条件对外开放的今天，面对越来越多的西式快餐巨头的抢滩，中国快餐业的发展得到社会各界人士的普遍关注与探讨。因此，对中式快餐行业进行SWOT分析就显得十分必要。 　　［关键词］SWOT 连锁经营 体验营销 　　 　　 一： SWOT理论介绍 　　 　　 SWOT分析最早是由美国旧金山大学韦里克教授于20世纪 80年代初提出的。所谓SWOT分析法，是指“一 　　种综合考虑企业内部条件和外部环境的各种因素，进行系统评价，从而选择最佳经营战略的方法。”这里,S是指企业内部的优势(Strengths)，W是指企业内部的劣势 （Weaknesses），O是指企业外部环境的机会 （Opportunities），T是指企业外部环境的威胁（Threats）。SWOT分析可以帮助企业通过全面把握企业内部优势和劣势与外部环境的机会和威胁的基础上，来发挥自身优势、克服不足，利用外界机会、化解威胁。企业