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浅议中职旅游类实训教材出版创新 　　2006年，中等职业学校招生人数达到750万人；“十一五”期间中央更是拿出140亿元人民币以支持职业教育的发展。政府对职业教育投资力度的增加和重视程度的增强，必然使得中等职业教育快速发展，从而推进中等职业教育教材出版驶入快车道。著名的教育学家克莱恩曾经说过：“一旦我们开始根据人类的天性做事，过去认为复杂的事也都变得简单。”由此，我们考虑能否从中职学生的心理和生理特点出发，有针对性地开发出符合中职学生年龄特性、吸引中职学生眼球的特色教材呢?正是基于这样的思考，笔者在进行中职旅游类实训教材的策划过程中，尝试引入新元素、新模式，以期能激发出学生的学习兴趣，更好地服务于国内中职教育的发展。 　　具体到中职旅游类实训教材的策划，如何把创新的思维应用到中职教材的出版过程中呢?我们知道，旅游专业方面的内容已相对成熟，在这种情况下应用创新的元素去推进甚至引导中职教材的开发则具有十分重要的意义。结合实际，笔者在中职旅游类教材的策划过程中主要从以下几个方面的创新着手。 　　 　　一、编写宗旨方面的创新 　　编写宗旨是教材的灵魂，也是教材能否成功运作的一个关键。那么，对于中职旅游实训类教材来说，如何确定教材的编写宗旨呢?如何能让本系列教材具有区别于同类教材的特色呢?不妨先来看图1。 　　 　　如图1所示，教材的编写是为教学服务的，教学的设置是为学生未来就业服务的，学生的就业是为了能更好地服务于企业，企业要做的则是更好地为客人服务。如果能忽略中间环节，我们是否可以认为教材最终是为客人也就是最终消费者服务的呢?那么，我们如何围绕客人的最终需求来进行本套教材的策划呢?此时，不妨以住店客人的需求为例进行说明，请看图2。 　　 　　如图2所示，对一个住店客人来说，从预订到最后结账离开，需要服务员提供图中所示的一系列的服务。作为服务员应该了解客人需求的先后顺序，然后有针对性地提供相应的服务。那么，能否按照这种模式来安排本系列教材的内容呢?为此，本系列教材提出了更切合实际的编写宗旨：“以客人为中心，以服务流程为导向”。 　　 　　二、编写理念方面的创新 　　为满足中等职业学校在教学改革和课程改革方面的需求，本系列教材引入“项目组合”编写理念。该理念是项目教学法在中职教材编写方面的实际应用。“所谓项目组合，就是指把最基本的项目单元根据其内在联系组合在一起。这种模式并未减少传统教材中的知识点，而是按照项目归属对其进行重新组合，以激发学生主动参与教学的积极性，从而有助于学生实践动手能力和创新能力的培养。”[1] 　　“项目组合”编写理念主张打破学科体系设置，注重对就业所需的知识和技能的培养，以行动导向、项目组合的形式对中职教材进行书目和内容的整合。更强调学生的实际操作和分组模拟，让学生在自动自发的课前准备和分组讨论中成为学习的主人，获得必备的技能。这恰好符合“以客人为中心，以服务流程为导向”的编写宗旨，剔除陈旧内容，加入新的元素，把为客人服务贯穿于教材编写的始终。事实证明，“这种以项目为载体、以技能为主线、以相关知识为支撑的‘三位一体’的项目组合型教材更能体现‘以学生为中心，以就业为导向’的中职教育理念。学生作为学习的主体，自动自发地参与教学活动，老师则起到引导的作用。”[2] 　　 　　三、编写体例方面的创新 　　2006年，为纪念长征胜利70周年，关于长征方面的选题很多。对策划编辑来说，如何打破头脑中的条条框框，以一种全新的编辑体例吸引读者的眼球呢?解放军文艺出版社出版的《长征―― 细节决定成功》打乱了时间顺序，以空间的变换重新构架“人物”、“分歧”、“纪律”、“觉悟”等故事，从一个全新的视角诠释长征，给读者留下了深刻的印象[3]。具体到中职旅游实训类教材的编写，能否借鉴这种创新模式，以新瓶装旧酒，重新组合中职学生应掌握的知识，进而激发学生的学习兴趣呢? 　　在这种思路的指引下，笔者认真学习教育部及相关学者近年来有关“行动导向”教学模式的阐述，“由师生共同确定的行动产品来引导教学组织过程，学生通过主动和全面的学习，达到脑力劳动和体力劳动的统一”[4]。此外，现代教育技术的发展也给教材出版带来了革命性的变化，教材的物质形态开始突破纸质形态的局限，网络教材、多媒体课件等的出现使得教材出版向综合化、多样化、立体化的方向发展。为了使本系列教材在编写模式方面不落窠臼，笔者积极征求各学校一线教师的意见，认真听取业内专家的建议，结合“项目组合”编写理念，针对旅游实训类课程的实际将内容细分为一个个模块，每个模块的内容又细分为9个部分，从而形成了较为完善的“模块”编写模式： 　　技能训练模块 　　1. 情景设置 　　2. 训练目标 　　3. 训练准备 　　4. 相关理论内容 　　5. 实际操作步骤(