食品卫生沙门氏菌检验二.pptVIP

实验六 沙门氏菌检验（二） 一、实验器材（每组的量，由班长分发） 赖氨酸脱羧酶培养基试管： 5支/组 对照培养基试管（不加赖氨酸）：1支/组 尿素琼脂培养基斜面：3支/组 蛋白胨水培养基试管：6支/组 余下的作为空白 实验前准备：（尿素）琼脂培养基融化后冷至50 ℃ ～55 ℃，加入经过滤除菌的尿素溶液（10ml尿素溶液/100ml培养基），分装于灭菌试管内（约3～4ml/管），放成斜面。 二、实验步骤 首先标记挑取的可疑菌落产H2S是“＋ ”还是 “ － ” 1.赖氨酸脱羧酶试验 挑取可疑菌落，接种赖氨酸脱羧酶培养基试管（包括对照培养基），每人接种一支， 36 ℃ ± 1 ℃ ，培养18h～24h 2.尿素酶试验 挑取可疑菌落，接种三支尿素琼脂斜面，36 ℃ ± 1 ℃ ，培养24h 3.吲哚试验 挑取可疑菌落，蛋白胨水试管每人接种一支，36 ℃ ± 1 ℃ ，培养1d～2d 三、实验结果 1.赖氨酸脱羧酶试验 赖氨酸脱羧酶阳性者由于产碱，培养基应呈紫色； 阴性者因葡萄糖产酸，培养基变为黄色。 对照管应为黄色 2.尿素酶试验 尿素酶阳性者由于产碱，培养基变为红色。 3.吲哚试验（蛋白胨水试管） 加入数滴乙醚，摇动，静置；沿管壁徐徐加入欧-波试剂 （吲哚试剂）数滴，在乙醚和培养物之间产生红色环状物 为阳性反应。 反应序号A2： 补做甘露醇和山