核酸交联剂在食源致病菌活菌检测中应用的研究进展-食品安全质量检测.PDFVIP

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2018-12-13 发布于天津
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核酸交联剂在食源致病菌活菌检测中应用的研究进展-食品安全质量检测.PDF

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核酸交联剂在食源致病菌活菌检测中应用的研究进展-食品安全质量检测.PDF

6 9 Vol. 6 No. 9 2015 9 Journal of Food Safety and Quality Sep. , 2015 黄楚楚, 张志鸿, 余双, 孙马钰, 魏华, 许恒毅* (, 330047) 摘要: , , PCR , PCR DNA , , , EMA PMA DNA , DNA PCR , , 关键词: ; PCR ; Application of nucleic acid cross-linking agent on detecting viable foodborne pathogens * HUANG Chu-Chu, ZHANG Zhi-Hong, YU Shuang, SUN Ma-Yu, WEI Hua, XU Heng-Yi (State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University , Nanchang 330047, China) ABSTRACT: In recent years, food safety issues cause more and more peoples attention by foodborne pathogens, and how to quickly and accurately detect the foodborne pathogens in food is a hot issue in food safety research. The methods based on PCR to detect foodborne pathogenic bacteria are widely used for its rapid and strong specificity, however, it is difficult to eliminate false positive results for regular PCR due to the interference of DNA from dead bacteria, and thus it is inability for accurate detection of viable bacte