魔芋传统的用法和潜在的健康益处外文文献翻译.docVIP

毕业设计（论文） 外文文献翻译 文献、资料中文题目： 魔芋传统的用法和潜在的健康益处 文献、资料英文题目： 文献、资料来源： 文献、资料发表（出版）日期： 院（部）： 专 业： 班 级： 姓 名： 学 号： 指导教师： 翻译日期： 2017. 02. 14 魔芋传统的用法和潜在的健康益处 Melinda Chuaa，Timothy C. Baldwin3, Trevor J. Hockinga, Kelvin Chana,b,* a School of Applied Sciences, University of Wolverhampton, Wulfruna Street, Wolverhampton WV11LY, United Kingdom b HMREC, Faculty of Pharmacy, The University of Sydney, NSW2006, and CompleMED, College of Health Science, University of western Sydney, NSW2560; Sydney, Australia 在屮国、日本和东南亚地区，魔芋被作力食物和药物长期使用。在远东烹饪领 域，人们从魔芋球茎中提取的魔芋粉，用这种粉來制作面条、豆腐和零食。在传统中医领 域，由魔芋粉制成的凝胶被用于解毒、抑制肿瘤、活血化瘀、袪痰，屮国本地人把这种凝 胶用于治疗哮喘、咳嗽、疝气、胸痛、烧伤以及血液和皮肤病已经有超过两千年的历史。 在最近的二十年里，纯化魔芋粉，俗称魔芋精粉，作为食品添加剂和食物补充剂被笑小 范围的引入美国和欧洲。其屮食品补充剂以胶囊、混合饮料或者食物产品的形式体现临床 研宂表明，食用含有魔芋精粉的食物可显著降低血液胆固醇，改善碳水化合物的代谢，利 用排便，改善肠N环境等。 已经中国农业部，欧洲委员会和美国食品化学法典均已经建立魔芋粉和魔芋葡甘聚糖的 分类标准，但是到目前为止，仍没有统一的标准。这强调我们需要协调好魔芋的商业标准 去评估和确保现在和以后的魔芋葡甘聚糖产品。 尽管魔芋衍生产品在东方及东南亚被广泛消费使用，但在西方国家，有关魔芋生物学、 制备工艺、栽培等研究却受到限制。许多研究表明非亚洲国家把注意力集中在魔芋葡甘聚 糖的结构特性和理化性质上。 因此，本文目的在于回顾相关文献，包括魔芋球茎民族使用方法，植物栽培以及具有相 关质控要求的魔芋葡甘聚糖的健康益处，魔芋这种具有多种川途的天然产品，其未来研 宂、发展方向，产品标准及其分类将会在本文被讨论。 关键词：魔芋；传统屮药；魔芋葡甘聚糖；食物补充剂 目录 TOC \o 1-5 \h \z 前 269 魔芋球茎传统及现代使用方法 269 魔芋的栽培 270 魔芋球茎组织的分子组成 270 魔芋葡甘聚糖的本地化、结构及理化性质 270 魔芋葡甘聚糖商业化的产品及其加工制备 271 魔芋葡甘聚糖潜在健康益处 271 271 治疗高血糖、高胆固醇 272 润肠通便 273 益生作用 273 抑制炎症 274 魔芋葡甘聚糖产品的质S和安全 274 Wi仑 276 /BW 276 輯捕 277 前言 魔芋属植物作为食物和传统中药在亚洲热带和亚热带有悠久的使川历史。魔芋为多年生 植物茎以球茎的形式在地T,叶片裂开呈伞状。有170种魔芋主要分布在热带，从西非由 东进入玻璃利亚。有九种魔芋：i.e. A. albus P.Y. Liu J.F. Chen, A. corrugatus N.E.Br., A. Kachinensis Engl. Gehrm., A. konjac K. Koch ex N.E.Br., A. krausei Engl” A. nanus H. Li C.L. Long, A. paeoniifolius (Dennst.) Nicolson, A. yuloensis H.Li and A. yunnanensis Engl.被用作食物，药物和酿酒原料。其中使用最广泛的一种叫葯篛，它在中国已经具有 几千年的使用历史。虽然在中国历史上将整个球茎提取制成传统中药，但目前在西方主要 用做食品和营养产业，魔芋葡甘聚糖是一种可溶性纤维，用于食品添加剂，膳食补充剂和 营养保健品。本文内容将包括魔芋植物学、栽培及使用，尤其涉及魔芋葡甘聚糖的特性和 使用。 2魔芋球茎传统及现代使用方法 中国是第一个研宂和使用魔芋的国家，在西汉时期的《祌农本草经》中魔芋第一次被描述 为医用药草，根据屮国古代药典《本草纲目》A容记载，魔芋是一种有毒、辛辣、性寒的 药草。传统的，魔芋球茎经水洗、去皮、干燥、研磨最后制成魔芋粉，魔芋粉以块状或者 凝胶形式被消费。魔芋提取物的治疗效果部分源于其辛辣