第02章 复习与测试（讲）-2018-2019学年高一生物同步精品课堂（基础版）（必修1） Word版含解析.docVIP

必修1第2章组成细胞的分子复习 讲 复习要点 1.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 2.蛋白质相关计算 3.不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 4.糖类和脂质 5. 水和无机盐 复习过程 一、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 【知识点讲解】 1.实验原理 (1)还原糖＋斐林试剂砖红色沉淀 (2)脂肪＋EQ \* jc0 \* Font:宋体 \* hps21 \o(\s\up 9(苏丹Ⅲ染液→橘黄色),苏丹Ⅳ染液→红色) (3)蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 2.实验步骤 【典型例题】 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( ) A． 用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定 B． 脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C． 鉴定可溶性还原糖时，加入斐林试剂摇匀后，就可观察现象 D． 用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 【答案】B 液（质量浓度为0.1 g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01 g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液，D错误。 【变式训练】 现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液(0.1 g/mL的NaOH溶液)、乙液(0.05 g/mL的CuSO4溶液)以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可灵活性地鉴别出下列哪些物质( ) ①葡萄糖 ②蔗糖 ③胃蛋白酶 ④RNA A.只有① B.①和② C.①和③ D.②、③和④ 【答案】C 【方法点拨】双缩脲试剂与斐林试剂的比较 比较项目斐林试剂双缩脲试剂不同点使用方法甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用使用时先加A液，再加B液反应条件需水浴加热不需加热颜色砖红色紫色浓度乙液CuSO4溶液浓度为0.05 g/mLB液CuSO4溶液浓度为0.01 g/mL相同点都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL【方法点拨】三类有机物检测在操作步骤上的差异 (1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜——脂肪检测。 (3)混合后加入—??斐林试剂；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。 二、蛋白质相关计算 【知识点讲解】 肽链数目氨基酸数目肽键数目脱去水分子数多肽的相对分子质量氨基数目羧基数目1条mm－1m－1ma－18(m－1)至少1个至少1个n条mm－nm－nma－18(m－n)至少n个至少n个注：设氨基酸的平均相对分子质量为a。 【典型例题】 如下图表示一个由200个氨基酸构成蛋白质分子。下列叙述正确的是（ ） A． 该分子中含有198个肽键 B． 该蛋白质中至少含有3个氨基 C． 200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3582 D． 参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200个氨基 【答案】C 【变式训练】 某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为( ) A.13 278 B.13 286 C.13 294 D.15 500 【答案】A 【解析】由题干信息可知，该蛋白质形成过程中，脱去123个水分子和8个氢原子(每形成1个二硫键，脱掉2个氢原子)，则该蛋白质的相对分子质量为125×124－123×18－8×1＝13 278。 【方法点拨】有关蛋白质分子计算的2点提醒 (1)若形成的多肽是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。 (2)在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质中含有二硫键时，要考虑脱去氢的质量，每形成一个二硫键，脱去2个H。 三、不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 【知识点讲解】 生物类别核酸核苷酸碱基遗传物质举例原核生物和真核生物含有DNA和RNA两种核酸85DNA细菌、人等病毒[学§科只含DNA44DNA噬菌体只含RNA44RNA烟草花叶病毒【典型例题】 不同生物含有的核酸种类不同。真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA或RNA。下列各种生物学中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是( ) A口腔上皮细胞B洋葱叶肉细胞C脊髓灰质炎病毒D豌豆根毛细胞碱基5种5种5种8种核苷酸5种8种8种8种A． A B． B C． C D． D 【答案】B 【变式训练】 在几内亚进行