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会议服务程序 会议接待 推销自己 1、找到会议负责人（联系人） “请问哪位是***先生/小姐/女士” 2、介绍自己给对方 “您好！我是今天帮您完成会议接待的***。” 3、告诉对方会议的准备信息 “会议已经准备就绪，您要的***在***，您还有其他什么需要吗？” 4、告诉对方你自己怎么做 “我就在会议室门口，每隔15分钟加一次水，如果您有什么需要请随时找我。” 体现职业化、专业化！ 对会议负责人的服务 态度殷勤、有耐心、尽全力满足客人的合理要求 1、会议组织者对会议氛围、布置、场景都有特定的要求、有一些要求现场效果，所以会前的布置特别重要，与会中服务各占50%决不能忽视。 2、会议组织者与我们接触最多，对我们的服务感觉最直接，直接影响到消费者口碑和大厦利益。 3、与餐厅不同之处在于—不涉及菜品的满意程度,.只要服务到位客人就会满意。 会场布置 按照 “宴会预定单”的要求布置会场 1、摆桌椅，铺台呢，摆纸笔杯，摆出台型 2、安装仪器设备，并调试 3、悬挂条幅、立背景板 4、张贴指示、海报牌 5、布置茶水台，茶歇台 6、摆放讲台、签到台 7、订鲜花、绿植等装饰物 对照“会议预定单”逐项检查是否到位齐全 会议台型 教室型（classroom style） 每张1.83mIBM台最多摆三把椅子，每张1.2mIBM台最多摆两把椅子 回型（board meeting style） 双排IBM台拼，围台裙，中间摆放绿色植物 剧场式（theater style） 每5把椅子留一条通道，通道宽度是双倍的肩宽，前后两排椅子的距离不得小于肩宽 “U”型（U shape） 双排IBM台拼，围台裙，中间摆放绿色植物 铺台呢 铺开台呢 1、IBM桌前面的台呢应垂于地面，注意不可拖在地面上 2、下垂的两边台呢要均等 扎台呢 1、调整台呢的高度 2、双手沿与IBM长边一致的方向提起台呢 3、里边折回，外边顺势打好角 4、调整左手打角台呢的高度 角 不可拖地，也不可吊高 针 不可扎出台呢外 摆纸、笔、杯 纸 笔 杯碟 杯 布置茶歇台 电磁炉、咖啡壶 咖啡杯、碟、勺 咖啡糖缸、奶扎 餐巾纸、果签 食品夹 骨碟 垃圾桶 确认预定 确认是否查看会议室的布置情况 “您是否来看看会议室？” 给客人客人介绍会议的布置情况 “我们按照您的意思摆了**位置，安装了***，条幅***，鲜花***” 确认会务组到场时间（开门时间），防止客人等服务员现象出现。 “您会议的工作人员什么时候到？我们什么时候开门合适？” 确认仪器、场租等定价，出现问题及时解决，避免会后有不同意见再解决费时，客人也不满意。 “您本次会议的费用是***，到时候麻烦您结帐，还是找谁？” 会前检查 指示牌是否摆放到位，指示牌的卫生是否合格 灯光、空调是否开启 背景音乐是否播放 会场台型及布置品是否整齐 地面有无杂物 茶水是否准备就绪 休息区沙发是否整洁，烟缸是否摆放 会议室门是否全部打开 电梯间、走廊及休息区灯光空调是否开启 客用洗手间是否开门 检查就绪后会议室门口立岗 领位 1、站在电梯口易被发现的位置，面带微笑迎候客人，把客人送至会议室门口 2、领位员要清楚每个会议室开什么会，不能混淆 3、领位员要等到各个会议全部开始方可离开 4、如有重要客人在休息区等候要主动为其端送茶水 方便客人 体现优质服务 加茶 1、落座一位，服务一位，不能怕麻烦坐满后再为客 人服务茶水 （中国的传统习惯，进门请茶是好客的表现） 2、从客人的右边为客人服务 3、话语要到位 “打扰您，为您加茶水。” 4、左手拿壶，右手小指和无名指夹起杯盖，其余三 指把杯子拿到客人身后加茶 会中服务 立岗 整个会议过程中，盯会人员必须在会议室门口立岗，以方便客人第一时间找到 添茶 每隔15分钟为客人添加一次茶水 开关门 在门口随时为进出的客人开门、关门，动作要轻 休息区 烟岗要及时清理，沙发及时整理 会间休息 音响师要放舒缓的背景音乐 体现服务的细微化、人性化 结帐 准备结帐 提前到款台打帐单，并仔细审单，将干净的、帐目清楚的帐单放进收银夹中，将笔准备好。 结帐 1、为客人呈送帐单后，要为客人详细介绍帐单的内容和价格的组成 2、在为客人进行介绍时，要求声音要小，只允许客人听到 3、询问客人如何结帐 4、结完帐后向客人致谢，并及时把帐单及费用交回收银台 结帐方式 挂入房帐 客人必须填清正楷姓名及签名、还有所住的房间号码，并且出示房间卡，去收银处核对后方可。 信用卡结帐 清楚知道有哪几种信用卡可以在本饭店使用 将客人带到收银台办理结帐 如客人须服务人员代办，则