NY/T 691-2003番木瓜.pdf

NY/T691-2003 oli 吕 本标准对应于CodexStan183:1993《番木瓜》(英文版)。本标准与CodexStan183的一致性程度 为非等效，主要差异如下: — 将一些适用于国际标准的表述改为适用于我国标准的表述; — 增加了“可食率”、“可溶性固形物”、“可溶性总糖”等理化项目以及 “抽样”、“检验方法”、“检验 规则”、“贮藏”和 “运输”等内容，以体现我国制标的有关要求; — 按我国施用于番木瓜的农药种类规定了适用于我国的农残检验项目。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由农业部农垦局提出。 本标准由农业部热带作物及制品标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心、农业部热带农产品质检中心。 本标准主要起草人:叶启腾、陈强、陈永森、甘志勇、刘洪升。 NY/T691-2003 番 木 瓜 范围 本标准规定了番木瓜(CaricapapayaL.)鲜果的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、标 签、贮存和运输。 本标准适用于番木瓜鲜果 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T191包装储运图示标志(GB/T191-2000,egvISO780;1997) GB/T5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T5009.12 食品中铅的测定 GB/T5009.15 食品中锡的测定 GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定 GB5127-1998 食品中敌敌畏、乐果、马拉硫磷、对硫磷最大残留限量标准 GB/T6194 水果、蔬菜可溶性糖测定法 GB7718 食品标签通用标准 GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法(GB/T8855-1988,egvISO874:1980) GB/T12295 水果、蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射仪法(GB/T12295-1990, neqISO2173:1978) GB14870-1994 食品中多菌灵最大残留限量标准 GB14928.4-1994 食品中澳氰菊醋最大残留限量标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 缺陷 defects 擦伤、刮伤、污点、日灼斑、病害斑和已干固的流胶等。 4 技术要求 4.1 要求 4.1.1 基本要求 各等次的番木瓜除符合各自等次的要求、理化指标和卫生指标要求外，还应符合下述要求: — 完整; — 结实; — 新鲜 ; — 果实完好，无影响食用的病害、腐烂及损伤; — 无瘤状病 ; NY/T691-2003 — 几乎无可见异物; — 无寄生物损害; — 无明显沾污物; — 无低温造成的损害; — 表面无反常的湿气，但冷藏后取出造成的凝结水除外; — 无异味(气味或味道); — 带果柄时，长度不超过1cm，且切口无污染; — 发育充分，生长良好，成熟度适当; — 状况良好，能承受得起运输和处理。 4.1.2 等次 番木瓜分为以下三个等次。 4.1.2.1优等 本等产品应品质优良，具有该品种和品牌的特征，洁净度好、一致性好、果肉、果皮颜色和成熟度一 致。各主栽品种肉色参见附录A. 产品无缺陷，但允许有不影响产品正常外观、品质、贮藏质量和包装说明上有明确规定的项目等轻 微的缺陷。 4.1.2.2 一等 本等产品应品质良好，具有该品种和品牌的特征，一致性较好，成熟度较一致。 本等次产品允许有以下轻微缺陷，但这些缺陷不能影响产品的正常外观、品质、贮藏质量