2017-18学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练习.docxVIP

课题1植物芳香油的提取 1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。 1．植物芳香油具有很强的挥发性，主要包括萜类化合物及其衍生物。 2．植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等。 3．玫瑰精油的提取一般用水蒸气蒸馏法。其流程是： 4．橘皮精油的提取一般用压榨法。其流程是：石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油。 植物芳香油的特点及提取 [自读教材·夯基础] 1．植物芳香油的来源、特点 (1)来源：植物器官，如玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。 (2)特点： ①具有很强的挥发性； ②成分较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。 2．植物芳香油的提取方法 (1)不同方法的选用依据：植物原料的特点。 (2)提取方法： ①蒸馏法： a．原理：利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。 b．分类依据：蒸馏过程中原料放置的位置。 类型：水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。 c．局限性：由于水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此对柑橘、柠檬等原料不适用。 ②压榨法：主要适用于柑橘、柠檬芳香油的制备。 1．橘皮精油的提取能否选用水中蒸馏法？为什么？ 提示：不可以。因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 2．玫瑰精油的提取能否用萃取法？为什么？ 提示：可以。玫瑰精油不溶于水，易溶于有机溶剂。 [跟随名师·解疑难] 三种提取方法的归纳比较 项目 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 优点 简单易行，便于分离 生产成本低，易保持原料原来的结构和功能 产率高，易分离 局限性 会导致某些原料的焦糊和有效成分的水解 分离较为困难，出油率相对较低 使用的有机溶剂处理不当会影响提取物质量 实验原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出植物中的芳香油 使含待提取物的原料溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获取提取物 方法步骤 水蒸气蒸馏 ↓ 分离油层 ↓ 除水过滤 石灰水浸泡、漂洗 ↓ 压榨、过滤、静置 ↓ 再次过滤 粉碎、干燥 ↓ 萃取、过滤 ↓ 浓缩 适用范围 适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性较强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊的原料 适用范围广、要求原料的颗粒尽可能小，能充分浸泡在有机溶剂中 [特别提醒] (1)采用的方法是由植物原料的特点决定的。 (2)虽然三种方法的原理和操作过程不同，但都有过滤提纯这一环节。 实验设计与操作 [自读教材·夯基础] 1．玫瑰精油的提取 (1)用途：是制作高级香水的主要成分。 (2)性质：化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。 (3)方法eq \b\lc\{\rc\ (\a\vs4\al\co1(①水蒸气蒸馏法,②萃取法)) (4)流程： 2.橘皮精油的提取 (1)提取方法：一般为压榨法。 (2)基本实验流程： (3)压榨前用到的试剂及作用： 试剂是石灰水，经其浸泡有以下效果： ①能破坏细胞结构，分解果胶。 ②防止橘皮压榨时滑脱。 ③提高出油率。 (4)压榨时加入的试剂及作用： ①试剂：NaHCO3和Na2SO4，pH调到7～8。 ②加入试剂的作用：使橘皮油与水分离。 (5)压榨液的处理： 压榨液的成分：橘皮精油、大量水分、糊状残渣、果蜡等。 具体操作：压榨液eq \o(―――――→,\s\up7(普通布袋过滤))过滤液eq \o(――――→,\s\up7(离心处理))分层液eq \o(―――――→,\s\up7(分液漏斗分液))粗制橘皮油eq \o(―――――→,\s\up7(低温处理过滤))橘皮精油。 ①普通布袋过滤可以除去：固体物和残渣。 ②用滤纸过滤可除去沉淀的杂质，但仍含有少量的水和果蜡。 [跟随名师·解疑难] 1．玫瑰精油提取操作的关键 (1)水蒸气蒸馏装置的分析： 有关蒸馏装置包括铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管，如下图。所有仪器必须事先干燥，保证无水。整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边的部分通过加热进行蒸馏，中间部分将蒸馏物冷凝，右边的部分用来接收。 ①安装装置顺序：从左到右，自下而上(拆卸顺序相反)。 ②温度计位置：温度计的水银球应与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平。 ③冷凝管中水流方向：从下方进水，上方出水，与蒸气流向相反。 ④加热时防暴沸：垫石棉网，向液体中加入几片碎石或瓷片。 ⑤烧瓶内液体量：烧瓶容积的1/3～2/3。 (2)除水：加入无水Na2SO4后，放置时间可适当长些。 (3)温度及时间：为提高产品质量，要严格控制蒸馏温度，可适当延长蒸馏时间。 (4)干玫瑰花也可用萃取的方法提取玫瑰精油。 2．橘皮精油提